20/07/13(月)22:01:49No.708290238+
23:02頃消えます
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!このスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 120/07/13(月)22:04:52No.708291259+逆にグルタミン酸は脳内の伝達物質だから摂れば摂るほど頭が良くなる！なんて俗説もあった |
| … | 220/07/13(月)22:06:15No.708291712そうだねx20上も化学調味料を使う意義を掘り下げてるし |
| … | 320/07/13(月)22:06:28No.708291789+菊苗先生のUMAMIへの情熱の結晶なんだ |
| … | 420/07/13(月)22:06:35No.708291822そうだねx11面白い事にこの2つ結論は大体同じという |
| … | 520/07/13(月)22:08:15No.708292407そうだねx26結局二つの結論は行きつくところは同じだし |
| … | 620/07/13(月)22:09:00No.708292684+>面白い事にこの2つ結論は大体同じという |
| … | 720/07/13(月)22:09:06No.708292707そうだねx9以前は上みたいな意見が主流で |
| … | 820/07/13(月)22:09:15No.708292765+結局のところ化学調味料なんかいらないくらい美味けりゃいいじゃん！ |
| … | 920/07/13(月)22:09:43No.708292909+化学と魔術が交差する時――― |
| … | 1020/07/13(月)22:11:31No.708293556そうだねx4でも料理って化学の実験そのものなところあるよね |
| … | 1120/07/13(月)22:11:36No.708293587+>化学と魔術が交差する時――― |
| … | 1220/07/13(月)22:12:37No.708293942そうだねx6フェイクを本物に近づける情熱は美味しんぼ的には暗い情熱と考えると非常に味わい深い |
| … | 1320/07/13(月)22:15:30No.708294952そうだねx9化学調味料がニセモノ？これこそが雑味を除外したうま味の本質なんだが… |
| … | 1420/07/13(月)22:16:03No.708295152そうだねx19>>化学と魔術が交差する時――― |
| … | 1520/07/13(月)22:16:10No.708295198そうだねx16化学調味料がフェイクだと思ったら大間違いですよ |
| … | 1620/07/13(月)22:17:02No.708295509そうだねx14>以前は上みたいな意見が主流で |
| … | 1720/07/13(月)22:17:18No.708295594そうだねx9>フェイクを本物に近づける情熱は美味しんぼ的には暗い情熱と考えると非常に味わい深い |
| … | 1820/07/13(月)22:18:24No.708295989+>グルタミン酸ナトリウムのナニがフェイクなのか意味不明すぎる |
| … | 1920/07/13(月)22:18:48No.708296121そうだねx3>フェイクを本物に近づける情熱は美味しんぼ的には暗い情熱と考えると非常に味わい深い |
| … | 2020/07/13(月)22:20:18No.708296644+ハゲが千円の壁について言ってたけど最近その壁は1200円ぐらいまで上がった上で更に値段ごとの階層も細分化されてると思う |
| … | 2120/07/13(月)22:21:00No.708296931+上の黒いタンクトップはまさか… |
| … | 2220/07/13(月)22:21:18No.708297042+同じ科学でも化学ではなく物理学で調味料を作れないのかな？ |
| … | 2320/07/13(月)22:21:46No.708297210そうだねx1味の素石油で作ってたてのが広がり過ぎた感はある |
| … | 2420/07/13(月)22:22:15No.708297381そうだねx3>同じ科学でも化学ではなく物理学で調味料を作れないのかな？ |
| … | 2520/07/13(月)22:23:47No.708297908+上品な味なんかじゃなくてとにかくうまあじのすごいものこそがラーメンだ！ |
| … | 2620/07/13(月)22:24:05No.708298011そうだねx2>上の黒いタンクトップはまさか… |
| … | 2720/07/13(月)22:24:13No.708298075+まあ全く同じ物質だから！って言われて食物由来のモノと化学物質由来のモノお出しされたら |
| … | 2820/07/13(月)22:24:41No.708298258+化学調味料もうまみ調味料も同じよ |
| … | 2920/07/13(月)22:25:26No.708298497+>って結論にラーメン発見伝よりずっと前にたどり着いてたからな美味しんぼは |
| … | 3020/07/13(月)22:25:51No.708298641+漢方と普通の薬みたいな感じ |
| … | 3120/07/13(月)22:26:15No.708298761+エタノールと酒の関係みたいなもん？ |
| … | 3220/07/13(月)22:26:21No.708298792+実際舌痺れるまで入れると美味しくないよね |
| … | 3320/07/13(月)22:26:25No.708298828+化学が万能と言われた時代があり化学が有害と言われた時代を経て化学が当たり前の時代に |
| … | 3420/07/13(月)22:26:33No.708298879そうだねx4>画像のやつは足りないグルタミン酸を醤油で補うっていう江戸時代のそば屋みたいな結論に到達するんだけどね |
| … | 3520/07/13(月)22:26:57No.708299031+美味いんだけど下手に使うと味が単一化されそう |
| … | 3620/07/13(月)22:26:58No.708299039+ラーメンオタクに謎の無化調信仰があるのもあるよねこれネタにするの |
| … | 3720/07/13(月)22:27:06No.708299081そうだねx5>まあ全く同じ物質だから！って言われて食物由来のモノと化学物質由来のモノお出しされたら |
| … | 3820/07/13(月)22:27:15No.708299131+素材からうま味を抽出する手段が、人の手腕か科学の力がだけの違い |
| … | 3920/07/13(月)22:27:34No.708299240+>エタノールと酒の関係みたいなもん？ |
| … | 4020/07/13(月)22:28:09No.708299407+しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 4120/07/13(月)22:28:27No.708299508+歯茎に塗ると頭が良くなる！ |
| … | 4220/07/13(月)22:28:31No.708299536そうだねx5>まあ全く同じ物質だから！って言われて食物由来のモノと化学物質由来のモノお出しされたら |
| … | 4320/07/13(月)22:28:46No.708299629+>実際舌痺れるまで入れると美味しくないよね |
| … | 4420/07/13(月)22:28:52No.708299664+>美味いんだけど下手に使うと味が単一化されそう |
| … | 4520/07/13(月)22:29:04No.708299726+しかし木や石を加工したら自然由来の製品ともてはやして石油を加工したら悪って風潮はなんなんだろうな |
| … | 4620/07/13(月)22:29:04No.708299728+>まあ全く同じ物質だから！って言われて食物由来のモノと化学物質由来のモノお出しされたら |
| … | 4720/07/13(月)22:29:06No.708299733+化学調味料が有害であると疑われた時代がちょうど上の時代だと思う |
| … | 4820/07/13(月)22:29:12No.708299777+まず化学物質由来とはなんぞや |
| … | 4920/07/13(月)22:29:13No.708299780+>しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 5020/07/13(月)22:29:13No.708299782そうだねx2発酵調味料が駄目なら味噌も醤油も駄目なんだけどね… |
| … | 5120/07/13(月)22:29:18No.708299817+>しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 5220/07/13(月)22:29:19No.708299822+>ラーメンオタクに謎の無化調信仰があるのもあるよねこれネタにするの |
| … | 5320/07/13(月)22:29:20No.708299824そうだねx1>しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 5420/07/13(月)22:29:20No.708299828そうだねx1美味しんぼは単純に味の素のことを親の仇レベルで憎んでるからまたちょっと違う |
| … | 5520/07/13(月)22:29:45No.708299969+>しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 5620/07/13(月)22:29:57No.708300035そうだねx1上白糖は身体に悪いから黒糖とかを使おうみたいな風潮だってあった |
| … | 5720/07/13(月)22:30:03No.708300066+他の生物殺さず食糧生産できたらそれは崇め奉るべきなのに何故批判するんだろか |
| … | 5820/07/13(月)22:30:04No.708300073+実際に上白糖や食塩もクソ！みたいな回あった気がする |
| … | 5920/07/13(月)22:30:21No.708300187+>味の素は完全に食物由来なんだけどな |
| … | 6020/07/13(月)22:30:21No.708300188+具担当の出番がほとんどなかったラーメン三銃士 |
| … | 6120/07/13(月)22:30:35No.708300256+あれかな廃蜜って黒くてねとねとしてるから石油だと思ったのかな |
| … | 6220/07/13(月)22:30:37No.708300276+>待って！化学調味料は食物由来だよ！？ |
| … | 6320/07/13(月)22:31:01No.708300408そうだねx2どんな調味料だって入れすぎたらダメなだけだよね |
| … | 6420/07/13(月)22:31:18No.708300536そうだねx1体に悪いどうこう言うなら酒を料理に使うな |
| … | 6520/07/13(月)22:31:30No.708300594そうだねx2舌がしびれるっていうのは中華街で飯食ったアメリカ人が言い出して中華街症候群なんて名前も付けられてたりする |
| … | 6620/07/13(月)22:31:41No.708300672そうだねx1科学調味料で舌がしびれるって病院行った方がいいんじゃないかな |
| … | 6720/07/13(月)22:31:45No.708300694+>>美味いんだけど下手に使うと味が単一化されそう |
| … | 6820/07/13(月)22:32:06No.708300822+>しかし木や石を加工したら自然由来の製品ともてはやして石油を加工したら悪って風潮はなんなんだろうな |
| … | 6920/07/13(月)22:32:10No.708300853そうだねx3>体に悪いどうこう言うなら酒を料理に使うな |
| … | 7020/07/13(月)22:32:12No.708300865+自然回帰的というか昔の製法であればあるほどよいみたいな思想が見え隠れする美味しんぼ |
| … | 7120/07/13(月)22:32:26No.708300944そうだねx2というかどんな著名な料亭でもうま味を出すなら化学調味料を使うはずだぞ |
| … | 7220/07/13(月)22:32:41No.708301026そうだねx1>かつては石油由来の材料を使用する工程があったからと言われているらしい |
| … | 7320/07/13(月)22:32:47No.708301061そうだねx4>あれかな廃蜜って黒くてねとねとしてるから石油だと思ったのかな |
| … | 7420/07/13(月)22:33:16No.708301219+美味しんぼは塩化ナトリウム99%の塩もまずいって言ってるし主張が一貫してる |
| … | 7520/07/13(月)22:33:23No.708301253+塩化ナトリウムだって摂りすぎると体に悪いけど |
| … | 7620/07/13(月)22:33:23No.708301255+というか天然の食材から抽出した化学調味料がダメならもう大体ダメだろう |
| … | 7720/07/13(月)22:33:25No.708301267+>自然回帰的というか昔の製法であればあるほどよいみたいな思想が見え隠れする美味しんぼ |
| … | 7820/07/13(月)22:33:26No.708301274そうだねx4美味しんぼは同じ廃蜜で作ったものなのに |
| … | 7920/07/13(月)22:33:30No.708301297+砂糖と牛乳を人類の敵のように憎んでるあの宗教はどういうきっかけで誕生したんだろうな |
| … | 8020/07/13(月)22:33:42No.708301372+うま味紳士の話題が出なくなったあたりimgも進歩したなって感動 |
| … | 8120/07/13(月)22:33:52No.708301424+料理を洗練させたのが化学の実験なのでそれを使って料理に還元してるだけなんですよ |
| … | 8220/07/13(月)22:34:06No.708301495+>自然回帰的というか昔の製法であればあるほどよいみたいな思想が見え隠れする美味しんぼ |
| … | 8320/07/13(月)22:34:15No.708301552そうだねx1味の素は本当に上の作者訴えてもいいと思う |
| … | 8420/07/13(月)22:34:25No.708301602そうだねx2そもそも料理って分類としては化学なのにね |
| … | 8520/07/13(月)22:34:25No.708301606+>砂糖と牛乳を人類の敵のように憎んでるあの宗教はどういうきっかけで誕生したんだろうな |
| … | 8620/07/13(月)22:34:34No.708301663+そういえば中華料理屋で麻婆食ったら下がしびれてこれが美味しんぼで言ってたやつか！って思ったな |
| … | 8720/07/13(月)22:34:40No.708301701+製菓とか完全に化学の領域だもんな |
| … | 8820/07/13(月)22:34:44No.708301725そうだねx1>美味しんぼは塩化ナトリウム99%の塩もまずいって言ってるし主張が一貫してる |
| … | 8920/07/13(月)22:35:08No.708301868+とは言え美味しんぼって漫画自体は化学調味料のイメージ悪化に一役も二役もかってるよね |
| … | 9020/07/13(月)22:35:09No.708301874+>実際に上白糖や食塩もクソ！みたいな回あった気がする |
| … | 9120/07/13(月)22:35:47No.708302096+>美味しんぼは塩化ナトリウム99%の塩もまずいって言ってるし主張が一貫してる |
| … | 9220/07/13(月)22:35:51No.708302126+そもそも自然のものも科学的な合成の結果存在してるじゃねぇか |
| … | 9320/07/13(月)22:35:56No.708302156+>とは言え美味しんぼって漫画自体は化学調味料のイメージ悪化に一役も二役もかってるよね |
| … | 9420/07/13(月)22:35:57No.708302163+>そもそも料理って分類としては化学なのにね |
| … | 9520/07/13(月)22:35:57No.708302171+原作者が実際どんなもの食ってたんだろう |
| … | 9620/07/13(月)22:36:20No.708302276+ハチミツはいいぞ！って言いながら幼児に食わせたりして誉められても喜べないパターンもある |
| … | 9720/07/13(月)22:36:21No.708302277+>三温糖が真の砂糖 |
| … | 9820/07/13(月)22:36:26No.708302300+砂糖とか塩だけじゃなく雄でもやってるよな美味しんぼ |
| … | 9920/07/13(月)22:36:28No.708302313+人間は全知ではないし合理的でもなくて情報を食ってる |
| … | 10020/07/13(月)22:36:39No.708302379+電気製塩のは供給量安定のための数確保するためのその場しのぎ用だからね… |
| … | 10120/07/13(月)22:36:41No.708302386+海水で作った塩は今やマイクロプラスチック入りの危険な塩だからな |
| … | 10220/07/13(月)22:36:48No.708302431+>味の素石油で作ってたてのが広がり過ぎた感はある |
| … | 10320/07/13(月)22:37:01No.708302505+味の素が中国産だったら賞賛したんだろうな… |
| … | 10420/07/13(月)22:37:01No.708302508+>砂糖とか塩だけじゃなく雄でもやってるよな美味しんぼ |
| … | 10520/07/13(月)22:37:12No.708302570+>海水で作った塩は今やマイクロプラスチック入りの危険な塩だからな |
| … | 10620/07/13(月)22:37:20No.708302608+>実際電気精製塩はマズいから専売おわったらマジでどこも使わなくなったよ |
| … | 10720/07/13(月)22:37:29No.708302656+だんだん露骨なのが増えてきた |
| … | 10820/07/13(月)22:37:39No.708302704+>美味しんぼがイメージ悪くしたからうま味調味料って呼び名に変えたら |
| … | 10920/07/13(月)22:37:50No.708302763+美味しんぼの料理は3年かけて作った醤油とか使うレベルだけど味の素ごときで太刀打ち出来るの？ |
| … | 11020/07/13(月)22:38:05No.708302854+化学と天然の話は化学調味料よりもポッカレモンの歴史の方が面白いぞ |
| … | 11120/07/13(月)22:38:11No.708302894+>製菓とか完全に化学の領域だもんな |
| … | 11220/07/13(月)22:38:11No.708302896+砂糖の残りからできてるんだから凄くエコだよね |
| … | 11320/07/13(月)22:38:33No.708303004+>塩田の塩とか付加価値がついた物が出回って精製塩は業務用くらいしか出番がなくなったって話ではないの |
| … | 11420/07/13(月)22:38:36No.708303026+ブチキレて広告出さなくなったマイクロソフトやらアサヒビールはともかく |
| … | 11520/07/13(月)22:38:37No.708303038+>美味しんぼの料理は3年かけて作った醤油とか使うレベルだけど味の素ごときで太刀打ち出来るの？ |
| … | 11620/07/13(月)22:38:40No.708303052+プラスチックが含まれているなんて！(マイクロプラスチックがどう危険かは一切触れられない)とか連載続いてたらマジでありそう |
| … | 11720/07/13(月)22:38:40No.708303053そうだねx1化学調味料のデメリットを説明するには精製塩と天然塩で考えると良い |
| … | 11820/07/13(月)22:38:43No.708303072+>塩が不味いってのも変な話だし |
| … | 11920/07/13(月)22:39:02No.708303174+>美味しんぼがイメージ悪くしたからうま味調味料って呼び名に変えたら |
| … | 12020/07/13(月)22:39:22No.708303287+>砂糖と牛乳を人類の敵のように憎んでるあの宗教はどういうきっかけで誕生したんだろうな |
| … | 12120/07/13(月)22:39:26No.708303303+それでは聞いてください |
| … | 12220/07/13(月)22:39:38No.708303366+塩がまずいっていうか |
| … | 12320/07/13(月)22:39:42No.708303383+>雑味が無くて味のムラが全くないから大量に作るものには向いているんだよね |
| … | 12420/07/13(月)22:39:49No.708303422+ミネラルって大事だよなと思う |
| … | 12520/07/13(月)22:39:55No.708303455+野菜も昔ながらの品種の方が美味しいもやってたな |
| … | 12620/07/13(月)22:40:04No.708303508+>雑味が無くて味のムラが全くないから大量に作るものには向いているんだよね |
| … | 12720/07/13(月)22:40:12No.708303553+福島に行くと鼻血が出ますぞー！本当の事ですぞー！でマジに怒られてから復活してないのか美味しんぼ |
| … | 12820/07/13(月)22:40:20No.708303606そうだねx1>ミネラル塩と塩事業センターの塩かなり違うよ |
| … | 12920/07/13(月)22:40:25No.708303635+>砂糖は化学式で表せるから危険！みたいな主張をしているし |
| … | 13020/07/13(月)22:40:27No.708303648そうだねx1塩だけ舐めることなんて無いだろ |
| … | 13120/07/13(月)22:40:42No.708303731そうだねx2>福島に行くと鼻血が出ますぞー！本当の事ですぞー！でマジに怒られてから復活してないのか美味しんぼ |
| … | 13220/07/13(月)22:40:49No.708303772+>その辺も味がどうしてもとんがるから今は同じく味ムラが無い岩塩に取って代わられてる |
| … | 13320/07/13(月)22:41:16No.708303901そうだねx2でも精製塩すっげさらっとしててすごく使いやすい |
| … | 13420/07/13(月)22:41:17No.708303910+>塩が不味いってのも変な話だし |
| … | 13520/07/13(月)22:41:25No.708303950+味めぐりがつまらないから復活しても内容に期待ができない |
| … | 13620/07/13(月)22:41:26No.708303953+>福島に行くと鼻血が出ますぞー！本当の事ですぞー！でマジに怒られてから復活してないのか美味しんぼ |
| … | 13720/07/13(月)22:41:28No.708303964+その昔はアミノ酸とかグルタミン酸とかの表示見て発狂してる人もいたそうな |
| … | 13820/07/13(月)22:41:35No.708304002+ミネラル添加するのと海水塩にするのどっちが安く上がるんだろ |
| … | 13920/07/13(月)22:41:46No.708304060+昔の豆腐はマジでちょっと酸っぱくて豆の風味なかったから全てが嘘ではないよ |
| … | 14020/07/13(月)22:42:06No.708304142+雄山と士郎和解したからこれ以上やることないんだよな実際 |
| … | 14120/07/13(月)22:42:16No.708304194そうだねx1雄山雑味があるってすぐ起こるけど雑味のない食べ物っておいしくないよね |
| … | 14220/07/13(月)22:42:17No.708304211+>まぁ確かに味は全然違うんだけど好みの問題でしかない… |
| … | 14320/07/13(月)22:42:17No.708304213+たしか福島県から名指しで怒られてなかったっけあの回 |
| … | 14420/07/13(月)22:42:28No.708304282+おいしんぼはチキンエキスとかポークエキス並べてインスタントラーメンは科学でで料理している！ここには命がない！とか言い出したのにはおいおいってなった |
| … | 14520/07/13(月)22:42:51No.708304404そうだねx1>たしか福島県から名指しで怒られてなかったっけあの回 |
| … | 14620/07/13(月)22:42:58No.708304447+>おいしんぼはチキンエキスとかポークエキス並べてインスタントラーメンは科学でで料理している！ここには命がない！とか言い出したのにはおいおいってなった |
| … | 14720/07/13(月)22:43:00No.708304459+もう作者78だぜ |
| … | 14820/07/13(月)22:43:02No.708304473+料理漫画の雑味もなかなかに便利ワードだな |
| … | 14920/07/13(月)22:43:03No.708304476そうだねx3>たしか福島県から名指しで怒られてなかったっけあの回 |
| … | 15020/07/13(月)22:43:10No.708304519+>福島に行くと鼻血が出ますぞー！本当の事ですぞー！でマジに怒られてから復活してないのか美味しんぼ |
| … | 15120/07/13(月)22:43:28No.708304596+滋味も便利！ |
| … | 15220/07/13(月)22:43:29No.708304598+>ミネラルって大事だよなと思う |
| … | 15320/07/13(月)22:43:31No.708304607そうだねx3上で言われてたけど料理は科学の塊だから科学否定は料理の否定になるね |
| … | 15420/07/13(月)22:43:32No.708304609+昔は酷過ぎたってのもある… |
| … | 15520/07/13(月)22:44:19No.708304868そうだねx1>雄山と士郎和解したからこれ以上やることないんだよな実際 |
| … | 15620/07/13(月)22:44:24No.708304907そうだねx1>化学調味料がニセモノ？これこそが雑味を除外したうま味の本質なんだが… |
| … | 15720/07/13(月)22:44:26No.708304913+>そもそも人が美味しいと感じる塩味ってのは他のミネラル分や有機物に汚染された塩化ナトリウムなので |
| … | 15820/07/13(月)22:44:39No.708304998+スレ「」は美味しんぼ叩いて欲しかったんやろなあ |
| … | 15920/07/13(月)22:44:53No.708305073+>たしか福島県から名指しで怒られてなかったっけあの回 |
| … | 16020/07/13(月)22:44:59No.708305098そうだねx2>おいしんぼはチキンエキスとかポークエキス並べてインスタントラーメンは科学でで料理している！ここには命がない！とか言い出したのにはおいおいってなった |
| … | 16120/07/13(月)22:45:15No.708305178+究極の味一番みたいな事言いながら個人の好みが重要だよねともいう |
| … | 16220/07/13(月)22:45:17No.708305184+>そのぼんやりとした「有機物」ってアニノ酸やイノシン酸と比べても美味しいと感じるものなの |
| … | 16320/07/13(月)22:45:21No.708305213+化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 16420/07/13(月)22:45:22No.708305223+>それでは聞いてください |
| … | 16520/07/13(月)22:45:23No.708305224+雰囲気悪いと飯は不味くなるんだよ！って言ってた時は考えが変わったのかと思ったな… |
| … | 16620/07/13(月)22:45:44No.708305339+>上で言われてたけど料理は科学の塊だから科学否定は料理の否定になるね |
| … | 16720/07/13(月)22:45:46No.708305351+>雄山雑味があるってすぐ起こるけど雑味のない食べ物っておいしくないよね |
| … | 16820/07/13(月)22:46:17No.708305528+美味しんぼ叩きはimgの国是だからな |
| … | 16920/07/13(月)22:46:18No.708305540そうだねx1>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 17020/07/13(月)22:46:26No.708305582+>雄山雑味があるってすぐ起こるけど雑味のない食べ物っておいしくないよね |
| … | 17120/07/13(月)22:46:33No.708305620そうだねx2>実際の味より年寄りの懐古のが優先される |
| … | 17220/07/13(月)22:46:46No.708305690+>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 17320/07/13(月)22:46:47No.708305695そうだねx2情報に踊らされてる愚かな客を山岡が非難する一方で漫画自体も情報に踊らされていたという笑い話 |
| … | 17420/07/13(月)22:46:49No.708305709+>昔は酷過ぎたってのもある… |
| … | 17520/07/13(月)22:46:58No.708305763+ゴハンは美味しく食べようとしないと美味しく食べれない |
| … | 17620/07/13(月)22:47:02No.708305787そうだねx1>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 17720/07/13(月)22:47:11No.708305822+そもそも直接舐めたり大量に入れすぎりゃ塩だろうとコショウだろうと舌痺れるよね |
| … | 17820/07/13(月)22:47:13No.708305835+画一的な手法に文句つけてるみたいだけど安全な食を求めてたどり着いた境地なんですよと言いたい |
| … | 17920/07/13(月)22:47:17No.708305847+飛沢は雄山の弟子になったから究極のメニューには関わらせなと言ってたのに |
| … | 18020/07/13(月)22:47:31No.708305934+>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 18120/07/13(月)22:47:36No.708305958+>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 18220/07/13(月)22:47:55No.708306075+>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 18320/07/13(月)22:48:52No.708306411そうだねx1美味しんぼはちょっとでも放射能汚染されてる食べ物は毒！で一貫してていいと思う |
| … | 18420/07/13(月)22:48:53No.708306415+アンチ味の素の人が知人にいるけど舌が痺れる！を連呼してつらい |
| … | 18520/07/13(月)22:48:58No.708306441+三温糖信仰はもしかしてブラウンリカーをそのまま精製してると思ってるのかなぁ…？ |
| … | 18620/07/13(月)22:49:00No.708306445+下がひりひりするってのは花椒と勘違いしただけよね？ |
| … | 18720/07/13(月)22:49:00No.708306448+いい醤油もうま味が多すぎて直に舐めると苦い時あるし適量ってのがあるよね |
| … | 18820/07/13(月)22:49:04No.708306478そうだねx4>ぶっちゃけ食べ過ぎだったんじゃないかって言われている |
| … | 18920/07/13(月)22:49:32No.708306635+大量に入れられた化学調味料によって |
| … | 19020/07/13(月)22:49:47No.708306704+雑味をわざわざなんでとるの？あったほうがいいじゃん！ってやってた料理漫画あったはずなんだけど名前が思い出せない |
| … | 19120/07/13(月)22:49:57No.708306766+中華料理に限らずアメリカ人めっちゃ食べるやん |
| … | 19220/07/13(月)22:50:01No.708306785+>下がひりひりするってのは花椒と勘違いしただけよね？ |
| … | 19320/07/13(月)22:50:10No.708306834+>>化学調味料で実際にチャイナレストランシンドロームって起きてたというが |
| … | 19420/07/13(月)22:50:12No.708306845+>アンチ味の素の人が知人にいるけど舌が痺れる！を連呼してつらい |
| … | 19520/07/13(月)22:50:28No.708306943+>>ぶっちゃけ食べ過ぎだったんじゃないかって言われている |
| … | 19620/07/13(月)22:50:52No.708307082+大衆食にそんな大そうなもの求めてないよ |
| … | 19720/07/13(月)22:50:54No.708307094+チャイニーズレストランシンドロームは推定でいろんな説があって正確なところは結局解明されてないが |
| … | 19820/07/13(月)22:51:19No.708307235そうだねx1化学調味料の舌が痺れるのは塩が原因だよ |
| … | 19920/07/13(月)22:51:22No.708307249+>下がひりひりするってのは花椒と勘違いしただけよね？ |
| … | 20020/07/13(月)22:51:22No.708307250+中華料理屋で舌が痺れるって香辛料が原因じゃないの？ |
| … | 20120/07/13(月)22:51:23No.708307256+無化調のラーメンでやたら美味いのあったけど |
| … | 20220/07/13(月)22:51:30No.708307288+>頭良かったっけ？ |
| … | 20320/07/13(月)22:51:35No.708307323+チャイニーズシンドローム結局決着つかずだからな |
| … | 20420/07/13(月)22:51:38No.708307340+>アンチ味の素の人が知人にいるけど舌が痺れる！を連呼してつらい |
| … | 20520/07/13(月)22:51:43No.708307363そうだねx4まあどんな成分でも摂取し過ぎが良いわけないわな |
| … | 20620/07/13(月)22:51:53No.708307425+知り合いのシアトル人は「中華料理最高！毎週食べてるぜ！なかでもテリヤキは考えたやつクレイジー！最高の味付けだ」ってベタ褒めしてた |
| … | 20720/07/13(月)22:52:11No.708307518+そんなに添加物が嫌なら純水でも飲んでなさいよ！ |
| … | 20820/07/13(月)22:52:14No.708307536+>しかしなんで科学調味料って害悪みたいなイメージが付いたんだろう？ |
| … | 20920/07/13(月)22:52:18No.708307562+ホワジャオって香りづけを楽しむもんであって食べるときはすくって床に捨ててたって聞いた |
| … | 21020/07/13(月)22:52:28No.708307618+>そんなに添加物が嫌なら純水でも飲んでなさいよ！ |
| … | 21120/07/13(月)22:52:29No.708307626+>>下がひりひりするってのは花椒と勘違いしただけよね？ |
| … | 21220/07/13(月)22:52:31No.708307645そうだねx3というか芹沢さんだって今んとこ入れてないって話なのになんで入れなきゃいけないみたいな感じの子がおるんだ |
| … | 21320/07/13(月)22:53:24No.708307938+痺れるに関しちゃ電気みたいにビリっとするわけじゃなくてほんとなんか違和感を覚えるのはある |
| … | 21420/07/13(月)22:53:25No.708307949そうだねx1>知り合いのシアトル人は「中華料理最高！毎週食べてるぜ！なかでもテリヤキは考えたやつクレイジー！最高の味付けだ」ってベタ褒めしてた |
| … | 21520/07/13(月)22:53:27No.708307958+JECFA（ジェクファ、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）、米国食品薬品局 （FDA）、ヨーロッパ食品情報会議 （EUFIC）、欧州連合食品科学委員会 （SCF） などで議論・調査がなされたが、グルタミン酸ナトリウムの摂取によって中華料理店症候群が発生するという根拠は見つからなかった。そしてJECFAはグルタミン酸ナトリウムの一日の摂取量に上限を定める必要はないと決定した[5]。んだ、わかったか？俺 |
| … | 21620/07/13(月)22:53:50No.708308071+>まあどんな成分でも摂取し過ぎが良いわけないわな |
| … | 21720/07/13(月)22:54:22No.708308248+ちゃんと昆布でとったダシで食いたいと思ってたのに |
| … | 21820/07/13(月)22:54:28No.708308287+>[5] |
| … | 21920/07/13(月)22:54:46No.708308391+俺は物知りだな |
| … | 22020/07/13(月)22:54:46No.708308394+そういう話をしてないんだけどさ |
| … | 22120/07/13(月)22:55:11No.708308546+化学調味料頼りのラーメンって実際に微妙だからな |
| … | 22220/07/13(月)22:55:12No.708308559+化学式で表せる調味料は信用できない |
| … | 22320/07/13(月)22:55:20No.708308603+白砂糖 コカコーラ 化調アンチの歴史は古い |
| … | 22420/07/13(月)22:55:25No.708308638+>そういう話をしてないんだけどさ |
| … | 22520/07/13(月)22:55:31No.708308669+>化学調味料頼りのラーメンって実際に微妙だからな |
| … | 22620/07/13(月)22:55:37No.708308710そうだねx1>JECFA（ジェクファ、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議）、米国食品薬品局 （FDA）、ヨーロッパ食品情報会議 （EUFIC）、欧州連合食品科学委員会 （SCF） などで議論・調査がなされたが、グルタミン酸ナトリウムの摂取によって中華料理店症候群が発生するという根拠は見つからなかった。そしてJECFAはグルタミン酸ナトリウムの一日の摂取量に上限を定める必要はないと決定した[5]。んだ、わかったか？俺 |
| … | 22720/07/13(月)22:55:48No.708308779+ゴハンは美味しく食べるのが一番！ |
| … | 22820/07/13(月)22:55:51No.708308792+自然塩もキビ砂糖も単に不純物が多くて雑味があるのが深みやコクになるんだろうけど結局そういうのも好みの話だわな |
| … | 22920/07/13(月)22:56:01No.708308846+化調はどんなメシでも70点ぐらいの味にするのがいいところだけど |
| … | 23020/07/13(月)22:56:03No.708308854+味の素使ってないラーメンがマズいこと多いのもまた事実 |
| … | 23120/07/13(月)22:56:06No.708308872+>自然由来とかって言うけどどんな化学物質も自然由来じゃないのかなって思ってしまう |
| … | 23220/07/13(月)22:56:19No.708308955+とりあえず山岡になんでもさせようとする栗田はおかしい |
| … | 23320/07/13(月)22:56:47No.708309101+いわゆる一部の保存料とかで明らかに体に悪いようなのを入れてる！って思ってるんだろうか |
| … | 23420/07/13(月)22:56:55No.708309148+>化学調味料頼りのラーメンって実際に微妙だからな |
| … | 23520/07/13(月)22:57:07No.708309229+化調使ったラーメンと使ってない同じラーメンをグルメ家に比較させる検証昔やってたな |
| … | 23620/07/13(月)22:57:15No.708309284+一時期青色一号が体に悪いみたいな迷信が流れたよね |
| … | 23720/07/13(月)22:57:37No.708309421+最初のほうはどっちも理解してる感じなのにやっぱり延びると駄目だな |
| … | 23820/07/13(月)22:57:41No.708309439+>>自然由来とかって言うけどどんな化学物質も自然由来じゃないのかなって思ってしまう |
| … | 23920/07/13(月)22:57:49No.708309483+>いわゆる一部の保存料とかで明らかに体に悪いようなのを入れてる！って思ってるんだろうか |
| … | 24020/07/13(月)22:57:52No.708309501+>化調使ったラーメンと使ってない同じラーメンをグルメ家に比較させる検証昔やってたな |