二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1787478477096.jpg-(169575 B)
169575 B無念Nameとしあき26/08/23(日)18:47:57No.1430035306そうだねx1 23:12頃消えます
薬味スレ
みょうがを生まれて初めて買ってみてそうめんと一緒に食べてみようと思うんだが
スーパーで3つ入りしかなくて薬味としては多いから何か良い食し方を教えて欲しい
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…1無念Nameとしあき26/08/23(日)18:51:30No.1430036223そうだねx5
冷ややっこ
…2無念Nameとしあき26/08/23(日)18:52:34No.1430036486+
>冷ややっこ
まだ生まれてこの方一度も食べたことないから未知数だけどお手軽さとしては良さげだね助かる
…3無念Nameとしあき26/08/23(日)18:59:33No.1430038391そうだねx1
道民だけどスーパーで半額になってる本わさびが売ってて迷ったけどお値段とか見て諦めた
1200円て…
…4無念Nameとしあき26/08/23(日)19:04:31No.1430039711+
酢漬け
…5無念Nameとしあき26/08/23(日)19:05:16No.1430039940そうだねx3
茗荷のおみそ汁も結構好き
…6無念Nameとしあき26/08/23(日)19:05:56No.1430040136+
>酢漬け
酸っぱいの苦手…
肉巻きとかってレシピもあるけど肉高いんよなぁ
俺が買う肉はいつも安いひき肉だ
…7無念Nameとしあき26/08/23(日)19:11:48No.1430041831そうだねx6
    1787479908958.webp-(79560 B)
79560 B
ベランダで青じそを育てておりちょくちょく刻んで使ってる
数株植えているし成長が早いんで一日おきくらいのペースで収穫できている
画像は拾い物だが植木鉢が余っていたらとりあえず一株植えとけば元は取れる
…8無念Nameとしあき26/08/23(日)19:12:38No.1430042064そうだねx1
ゆず山椒
…9無念Nameとしあき26/08/23(日)19:14:03No.1430042499+
ツナ缶と混ぜる
…10無念Nameとしあき26/08/23(日)19:16:15No.1430043173そうだねx1
紫蘇のことを世間では大葉と呼ぶのが一般的とは大人になるまで知らなかったわ
うちのばーちゃん梅干し作る時紫蘇って言ってたし
…11無念Nameとしあき26/08/23(日)19:16:46No.1430043334そうだねx2
明日も素麺食べたらいい
…12無念Nameとしあき26/08/23(日)19:17:41No.1430043607+
>明日も素麺食べたらいい
素麺の残りが205人前しかないし俺はよく食うデブだしで…
蕎麦とかに合う？
…13無念Nameとしあき26/08/23(日)19:18:12No.1430043743+
>素麺の残りが205人前しかないし俺はよく食うデブだしで…
2.5人前ね
…14無念Nameとしあき26/08/23(日)19:20:45No.1430044571+
>>素麺の残りが205人前しかないし俺はよく食うデブだしで…
>2.5人前ね
薬味そばみたいな食べ方もあるでしょう
…15無念Nameとしあき26/08/23(日)19:26:46No.1430046387そうだねx1
>薬味そばみたいな食べ方もあるでしょう
ググってみたけど薬味マシマシみたいな感じで多めに乗っけるってこと？
…16無念Nameとしあき26/08/23(日)19:28:34No.1430046996+
縦にカットして味噌付けて食え
あるいは塩濃いめで梅酢漬け
…17無念Nameとしあき26/08/23(日)19:53:09No.1430054828そうだねx1
茗荷はきざんで鰹節と和えて醤油をたらして飯のおかずにするといい
もりもり食える
…18無念Nameとしあき26/08/23(日)19:55:10No.1430055467+
みょうがはシンプルに酢みそつけてかじってもええど
…19無念Nameとしあき26/08/23(日)19:56:38No.1430055910そうだねx3
>>明日も素麺食べたらいい
>素麺の残りが205人前しかないし俺はよく食うデブだしで…
頑張れカカロット、おまえがNo.1だ
…20無念Nameとしあき26/08/23(日)19:57:20No.1430056146そうだねx2
ミョウガはカツオのたたきにも合うぞ
刻んだ大葉と一緒にどうぞ
…21無念Nameとしあき26/08/23(日)19:58:26No.1430056492+
ぬか漬け
…22無念Nameとしあき26/08/23(日)19:58:50No.1430056610+
なめろうとかいう薬味を食うためのシステム
…23無念Nameとしあき26/08/23(日)20:00:37No.1430057176+
欧米人の使うハーブやスパイスって無限かってくらい種類あるけど、和食の薬味って割とスレ画くらいでバリエーションは多くないよね
別にそれがダメとかいう話では全くないけども
…24無念Nameとしあき26/08/23(日)20:01:54No.1430057608そうだねx1
野蒜好き
自分で育てられればいいのに
…25無念Nameとしあき26/08/23(日)20:03:33No.1430058170+
山盛りの米食っとけば偉い！みたいな文化だからな
逆に言うと魚の切り身も漬け物も汁物もある意味米の薬味みたいな扱い
…26無念Nameとしあき26/08/23(日)20:07:00No.1430059347+
>野蒜好き
>自分で育てられればいいのに
酢漬けがウメーいくらでも食える
…27無念Nameとしあき26/08/23(日)20:11:12No.1430060830そうだねx1
>欧米人の使うハーブやスパイスって無限かってくらい種類あるけど、和食の薬味って割とスレ画くらいでバリエーションは多くないよね
？子供も知ってる代表的なものだけでとんでもない数があるぞ？
行者ニンニクににんにくにラッキョウに韮に…言い出せばきりがない
…28無念Nameとしあき26/08/23(日)20:14:35No.1430061967そうだねx1
Wikiで見たら天かすや油揚げまで薬味に入るんだな
…29無念Nameとしあき26/08/23(日)20:19:26No.1430063588そうだねx1
>なめろうとかいう薬味を食うためのシステム
でもお魚なかったら違うってなるからハーモニーだよね
…30無念Nameとしあき26/08/23(日)20:21:25No.1430064204+
なめろうはアジだけしか知らなかったが、イカでもサンマでも甘エビでも美味いと聞いた
意外と応用が利くのかアレ
…31無念Nameとしあき26/08/23(日)20:21:47No.1430064328+
>行者ニンニクににんにくにラッキョウに韮に…言い出せばきりがない
和食でニンニクはほとんど使わない
…32無念Nameとしあき26/08/23(日)20:23:38No.1430064999そうだねx3
>和食でニンニクはほとんど使わない
かつおのたたきでがっつんがっつん使わない？
…33無念Nameとしあき26/08/23(日)20:24:39No.1430065336+
刻んで納豆に入れると美味しい
…34無念Nameとしあき26/08/23(日)20:25:07No.1430065490+
>>行者ニンニクににんにくにラッキョウに韮に…言い出せばきりがない
>和食でニンニクはほとんど使わない
そう言われるとカツオのたたきぐらいしか思い浮かばないな
…35無念Nameとしあき26/08/23(日)20:25:16No.1430065525+
>画像は拾い物だが植木鉢が余っていたらとりあえず一株植えとけば元は取れる
紫蘇ってすぐ食べられて茎だけになるイメージだけど
平気なの？
…36無念Nameとしあき26/08/23(日)20:26:27No.1430065935そうだねx1
今でこそバカみたいにニンニク使ってるけどご家庭の食材として使うようになったのも80年代後半とか90年代前半くらいだろうな
…37無念Nameとしあき26/08/23(日)20:26:29No.1430065948そうだねx1
>>和食でニンニクはほとんど使わない
>かつおのたたきでがっつんがっつん使わない？
今でこそ全国的に食べられるが、元々は産地でしか食わないローカル料理だからなあれは
…38無念Nameとしあき26/08/23(日)20:26:37No.1430066003そうだねx1
蕎麦の薬味とか
味噌汁の薬味とか
天ぷらにしたりとか
生じゃなくてもいいんだよ
…39無念Nameとしあき26/08/23(日)20:27:28No.1430066256そうだねx1
みょうがはてんぷらがいっちゃん好き
…40無念Nameとしあき26/08/23(日)20:27:28No.1430066257+
>今でこそバカみたいにニンニク使ってるけどご家庭の食材として使うようになったのも80年代後半とか90年代前半くらいだろうな
中華とか洋食が家庭のメニューに普及してからだと思うわ
カツオのたたき以外、郷土料理とかで使うレシピってほとんど無い気がする
…41無念Nameとしあき26/08/23(日)20:27:45No.1430066347+
>今でこそバカみたいにニンニク使ってるけどご家庭の食材として使うようになったのも80年代後半とか90年代前半くらいだろうな
やっぱニンニクって中華だよな
日本に広まったのも餃子がきっかけだったんじゃないかな
…42無念Nameとしあき26/08/23(日)20:28:18No.1430066541+
モツ鍋でニンニク使うけど戦後生まれの料理だから準和食とも言いづらいし大陸近い土地だからってのもあるだろうな
…43無念Nameとしあき26/08/23(日)20:28:32No.1430066660+
まぁニラとニンニクは精進料理だと使わないから
でも精進料理じゃない田舎料理だと平然とぶちこんでくる
…44無念Nameとしあき26/08/23(日)20:28:44No.1430066750+
>紫蘇ってすぐ食べられて茎だけになるイメージだけど
>平気なの？
シソとバジルは生命力半端ないから放置してると雑草なみに生い茂る
…45無念Nameとしあき26/08/23(日)20:31:36No.1430067785+
書き込みをした人によって削除されました
…46無念Nameとしあき26/08/23(日)20:32:15No.1430068009+
>みょうがはてんぷらがいっちゃん好き
わかる〜でも蕎麦屋もうどん屋も中々置いてないよね
…47無念Nameとしあき26/08/23(日)20:34:32No.1430068825+
>？子供も知ってる代表的なものだけでとんでもない数があるぞ？
ケチつけたいだけなんだろうけど子供未満の知能だな
…48無念Nameとしあき26/08/23(日)20:36:51No.1430069605+
>>欧米人の使うハーブやスパイスって無限かってくらい種類あるけど、和食の薬味って割とスレ画くらいでバリエーションは多くないよね
>？子供も知ってる代表的なものだけでとんでもない数があるぞ？
和食はハーブ多いほうでしょ
東南アジアから日本って自然が豊かだから
…49無念Nameとしあき26/08/23(日)20:37:18No.1430069746+
とろろを薬味に分類するのは女々か？
…50無念Nameとしあき26/08/23(日)20:41:32No.1430071241+
>とろろを薬味に分類するのは知障か？
…51無念Nameとしあき26/08/23(日)20:41:35No.1430071260+
>とろろを薬味に分類するのは女々か？
とろろはポジション的には卵の位置だな
…52無念Nameとしあき26/08/23(日)20:54:24No.1430075486そうだねx2
    1787486064104.jpg-(163500 B)
163500 B
薬味セットがちょうどいいよ
…53無念Nameとしあき26/08/23(日)20:56:09No.1430076036+
>薬味セットがちょうどいいよ
家族がいないと持て余す量だな
…54無念Nameとしあき26/08/23(日)20:58:52No.1430076941そうだねx1
山盛りにしても良いんだぜ
冷奴にこれでもかとぶっかけると幸せ
…55無念Nameとしあき26/08/23(日)20:59:28No.1430077156+
ミョウガとシソにハマっていて炒め物に添えたりとかしてるよ
こうやって食べてみても案外悪くない
…56無念Nameとしあき26/08/23(日)21:01:18No.1430077834+
刻んで茗荷味噌にすれば酒が止まらなくなるぞ
…57無念Nameとしあき26/08/23(日)21:02:59No.1430078449+
山椒の葉ものいい薬味になるけど中々市販でないね
…58無念Nameとしあき26/08/23(日)21:03:37No.1430078643+
>家族がいないと持て余す量だな
てんこ盛りにして素材の味より薬味を味わうのも良いもんだぜ
…59無念Nameとしあき26/08/23(日)21:08:21No.1430080304+
>山椒の花もいい薬味になるけど中々市販でないね
…60無念Nameとしあき26/08/23(日)21:08:41No.1430080428そうだねx1
柚子皮を鍋と共に頂くと幸せになるぜ
…61無念Nameとしあき26/08/23(日)21:10:47No.1430081182+
スレ画柚子胡椒がねえな
つかオクラは薬味か？
…62無念Nameとしあき26/08/23(日)21:11:46No.1430081518+
>スレ画柚子胡椒がねえな
>つかオクラは薬味か？
オクラよりすだちの方に突っ込まざるを得ない
…63無念Nameとしあき26/08/23(日)21:12:48No.1430081853+
畑のミョウガを見てみたらみんな花が咲いちゃってた
収穫タイミングが難しいんよねえ
…64無念Nameとしあき26/08/23(日)21:14:31No.1430082466そうだねx1
>薬味スレ
>みょうがを生まれて初めて買ってみてそうめんと一緒に食べてみようと思うんだが
>スーパーで3つ入りしかなくて薬味としては多いから何か良い食し方を教えて欲しい
オクラOUT
ごまIN
…65無念Nameとしあき26/08/23(日)21:16:46No.1430083246+
薬味は無しでそうめんのつゆだけで食べるのら
…66無念Nameとしあき26/08/23(日)21:17:43No.1430083553+
ショウガも育てたい
あとで植えるか！
…67無念Nameとしあき26/08/23(日)21:20:28No.1430084533そうだねx1
>薬味は無しでそうめんのつゆだけで食べるのら
無しでもおいしく頂けるならそれでいいのら
…68無念Nameとしあき26/08/23(日)21:20:40No.1430084596+
>畑のミョウガを見てみたらみんな花が咲いちゃってた
>収穫タイミングが難しいんよねえ
だいたい3週間くらいが収穫の限度かなぁ
…69無念Nameとしあき26/08/23(日)21:20:56No.1430084674そうだねx2
>欧米人の使うハーブやスパイスって無限かってくらい種類あるけど
たとえば？
って聞いたら片手で数えるぐらいしか例が出てこなそうｗ
…70無念Nameとしあき26/08/23(日)21:21:17No.1430084807そうだねx2
>オクラよりすだちの方に突っ込まざるを得ない
？
…71無念Nameとしあき26/08/23(日)21:21:44No.1430084973そうだねx2
そもそも薬味の定義は何か
…72無念Nameとしあき26/08/23(日)21:21:59No.1430085073+
>>冷ややっこ
>まだ生まれてこの方一度も食べたことないから未知数だけどお手軽さとしては良さげだね助かる
お前は人生の半分は損してきたんだな
これからは残りの人生を取り戻してきてほしい
…73無念Nameとしあき26/08/23(日)21:22:50No.1430085344そうだねx1
ミョウガとたらこをパスタと和えるのもいい
…74無念Nameとしあき26/08/23(日)21:23:27No.1430085548+
>そもそも薬味の定義は何か
検索しよう
…75無念Nameとしあき26/08/23(日)21:23:38No.1430085621+
>とろろを薬味に分類するのは女々か？
スレの趣旨と違うが山芋食べるとアレルギー出てしまうようになってしまってとても悲しい
…76無念Nameとしあき26/08/23(日)21:26:09No.1430086442+
茹でたほうれん草に刻んだミョウガ入れて胡麻和えに
…77無念Nameとしあき26/08/23(日)21:32:50No.1430088682+
・豚肉とナスの味噌汁に刻んだのを乗せる
・だしパックの中身と塩で味付けした中華麺と合わせて焼きそばにする
・クミンバターで炒めて粉チーズとパセリかける
・天ぷらにする
今までやったやつで美味かったのはこれぐらい
…78無念Nameとしあき26/08/23(日)21:33:07No.1430088776+
茗荷は勝手に生えるようになるからオススメ
…79無念Nameとしあき26/08/23(日)21:33:13No.1430088816+
ミョウガを使うレシピなんてそれこそ無限近いほど存在するんだが
ミョウガ料理を食べ過ぎて忘れてしまい教えることができない
すまんな
…80無念Nameとしあき26/08/23(日)21:34:45No.1430089299+
>ミョウガを使うレシピなんてそれこそ無限近いほど存在するんだが
>ミョウガ料理を食べ過ぎて忘れてしまい教えることができない
>すまんな
滑稽ですな
…81無念Nameとしあき26/08/23(日)21:37:08No.1430090083そうだねx3
>ミョウガを使うレシピなんてそれこそ無限近いほど存在するんだが
>ミョウガ料理を食べ過ぎて忘れてしまい教えることができない
>すまんな
山田くん
座布団ぜんぶ持ってって
…82無念Nameとしあき26/08/23(日)21:50:31No.1430094144+
素麺に合わせるミョウガってどういう切り方したらいいの？
…83無念Nameとしあき26/08/23(日)21:51:55No.1430094543+
>素麺に合わせるミョウガってどういう切り方したらいいの？
千切りと細かくネギみたいにやるよ
…84無念Nameとしあき26/08/23(日)22:06:11No.1430098482+
細く千切りできる人好き
惚れる
…85無念Nameとしあき26/08/23(日)22:16:17No.1430101247+
>細く千切りできる人好き
>惚れる
苦手ならフードスライサーでも使えば
…86無念Nameとしあき26/08/23(日)22:16:27No.1430101296+
>>素麺に合わせるミョウガってどういう切り方したらいいの？
>千切りと細かくネギみたいにやるよ
夏のみょうがはそれでいいけど今時の大きくなったのは素麺以外に使いたいねえ
…87無念Nameとしあき26/08/23(日)22:19:41No.1430102165+
最近覚えた
茗荷とロースハムの細切りを
マヨで和えるだけのサラダが美味くて
…88無念Nameとしあき26/08/23(日)22:21:16No.1430102575+
ミョウガを食べると寿命が伸びる
…89無念Nameとしあき26/08/23(日)22:23:45No.1430103200そうだねx1
>ミョウガを使うレシピなんてそれこそ無限近いほど存在するんだが
>ミョウガ料理を食べ過ぎて忘れてしまい教えることができない
>すまんな
落語ネタが入ってる！？
…90無念Nameとしあき26/08/23(日)22:26:38No.1430103909そうだねx1
    1787491598988.jpg-(504947 B)
504947 B
文京区の茗荷谷という旧地名はそのまんまミョウガの産地だったんだな
今は駅名などに名を残すのみだけど
…91無念Nameとしあき26/08/23(日)22:31:03No.1430104974+
苦手だったのにいつの間にか好きになってる食べ物の一つだわ
…92無念Nameとしあき26/08/23(日)22:33:36No.1430105593+
塩揉みするだけでうまい
…93無念Nameとしあき26/08/23(日)22:37:04No.1430106467+
    1787492224148.jpg-(23794 B)
23794 B
実は修行中の坊さんが隠れてニンニク食うための隠語なので間違ってないという
…94無念Nameとしあき26/08/23(日)22:37:10No.1430106487+
山に自生していた茗荷を何株か家の畑に植えて約2年くらいたってから毎年収穫できるようになった
…95無念Nameとしあき26/08/23(日)22:39:03No.1430106967+
>>とろろを薬味に分類するのは女々か？
>スレの趣旨と違うが山芋食べるとアレルギー出てしまうようになってしまってとても悲しい
シュウ酸の反応じゃないかね？
…96無念Nameとしあき26/08/23(日)22:45:02No.1430108508+
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191262 B
プランター栽培は観葉植物みたいでいいな