Natto

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

くさや

無毒化して食うやつ

メンマ

こんにゃくとかは相当だと思う
良くあんな労力使って栄養の無い物を作ろうと思ったなって

作ったやつは錬金術師かなにか？

くらくらするね

ピータン

>無毒化して食うやつ
フグの卵巣を糠漬けにしたやつとかか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

出された事が有る中では鮒寿し
食べる事は出来なかった

醤油かな…

野菜と果物全部
よくぞここまで美味しく改良したなぁって…

フランスパン

灰で殺菌は鉄板の手法だしこんにゃく芋以外食うもんないからあの手この手でこんにゃくににじり寄っていったんだろうなという想像はできる

実際飲んだことないけどコピ・ルアク
何考えてこんなもんを…ってなる

>灰で殺菌は鉄板の手法だしこんにゃく芋以外食うもんないからあの手この手でこんにゃくににじり寄っていったんだろうなという想像はできる
フグの卵巣とかもそのジャンルか
てかこっちは食えるようになるまで何人死んでいるんだろうな

悪い意味で

>実際飲んだことないけどコピ・ルアク
>何考えてこんなもんを…ってなる
コーヒー農園の労働者が自分たちもコーヒー飲んでみてえけど高え…ってなったときにウンコからコーヒー豆みつけて飲んでみたんだぞ知らんけど

>くらくらするね
考えてみりゃ贅沢の極みの食べ物

蒟蒻は漢方とかそういう方面から生まれたときいたが

>作ったやつは錬金術師かなにか？
火事の灰の中で偶然できたらしい

>てかこっちは食えるようになるまで何人死んでいるんだろうな
食えるキノコの選別とか
どんぐりのあく抜きとか
トウモロコシ食って皮膚病にならない方法とか

>くらくらするね
卵貴重な時代育ちなら何食っても贅沢品だし
当時でも最底辺の価値観で物語ってるだけだよね

まだお目にかかったことはないが…コーヒー豆に麹を作用させて風味を向上させる技術があると聞く
品質が劣る豆の風味を改質して商品価値を上げることができるとかなんとか

大好物のカレーパンを作った人は感謝している

>食えるキノコの選別とか
犠牲者のおかげだし
最近も今まで食用キノコだと思われてたキノコに毒がある事わかったし

発酵食品は誰かが作ったのではなくおそらく殆どは自然に出来たのであろう
だから褒めるなら初めて食った人かね

>悪い意味で
自慢気にアップする心理がもうわからん

>Natto
あれは作ったというか偶然発見の類ではないか

ネットで黒穂菌にかかったトウモロコシを食うなんてキモいって言ってる記事があったが
日本でも珍重されてるマコモダケと同じじゃねえかと

>発酵食品は誰かが作ったのではなくおそらく殆どは自然に出来たのであろう
>だから褒めるなら初めて食った人かね
乳が発酵したものなんて酸っぱい匂いがしてるのにな

アジアだと納豆は大豆の生息してる地域には納豆があるらしいんで伝搬したのかも
最初は偶然だろうけど

現代でも変なもの食って下したり死んだりする人居るからそういうチャレンジャーの積み重ねだな

>ネットで黒穂菌にかかったトウモロコシを食うなんてキモいって言ってる記事があったが
>日本でも珍重されてるマコモダケと同じじゃねえかと
本来トウモロコシから摂れない栄養が菌感染で発生するから有益なんだよなソレ

>ネットで黒穂菌にかかったトウモロコシを食うなんてキモいって言ってる記事があったが
>日本でも珍重されてるマコモダケと同じじゃねえかと
マコモダケってキノコじゃなくて野菜じゃね

>乳が発酵したものなんて酸っぱい匂いがしてるのにな
苦味は毒
酸味は腐敗の検知だという
どっちも食用可の判定にしてしまう人類はバグってる

>苦味は毒
人間すげえよな

ブイヨンまでなら誰でも思いつきそうだけど卵白で灰汁を完全に取って綺麗にするなんてよく思いついたもんだ

>>乳が発酵したものなんて酸っぱい匂いがしてるのにな
>苦味は毒
>酸味は腐敗の検知だという
>どっちも食用可の判定にしてしまう人類はバグってる
そういう物をライン判定して食べてきた生き物だからな

>くらくらするね
うちの年寄りも孫たちが泊まりに来た時は玉子入り味噌汁を必ず出してた
なお孫たちには不評だった模様

発酵した果実食べるために強いアルコール耐性獲得した人類から定期的に下戸が発生するの謎

金平糖

>うちの年寄りも孫たちが泊まりに来た時は玉子入り味噌汁を必ず出してた
>なお孫たちには不評だった模様
そういや昔は高確率で卵入りだったなあ

昔の野菜は一度煮て灰汁を出さないと食えないくらいだったそうね

>No.1264572617
６時間かけて煮込んだ角煮から出たスープは
クッソ美味かった
昔食べた高級店の味だ！ってなった

>ブイヨンまでなら誰でも思いつきそうだけど卵白で灰汁を完全に取って綺麗にするなんてよく思いついたもんだ
汁に卵を落とすと濁ってた汁が澄むという事はかきたま汁的なものを作ったことある人なら経験あると思うから
工程としては辿り着きやすいと思う

>昔の野菜は一度煮て灰汁を出さないと食えないくらいだったそうね
モノによるよ

干した鰹→わかる
鰹節→すげぇ…

食い物が無さすぎて
仕方なく口にしてみたら旨かったってパターン多いよねきっと

>>苦味は毒
>人間すげえよな
昔飼ってた犬がコーヒー大好きだったけどあいつおかしかったのか

>食い物が無さすぎて
>仕方なく口にしてみたら旨かったってパターン多いよねきっと
苦手な人が多い昆虫食はそんな要素が強い気がする

クリームコロッケの作り方にはちょっと感動した

>鰹節→すげぇ…
カビ生やすんだぜ
チーズとかもそうか

>No.1264549271
二重の意味ですごい

昆虫を食うのはおおむね異様というのが現代人類ではあるものの
サルが人間になる過程では昆虫が大きな占め場ではあったんだ
ということは「残っている部分」とも言える

>野菜と果物全部
>よくぞここまで美味しく改良したなぁって…
平安時代のレシピ再現はほぼ完了してるんだけど、もう完熟しても全く甘くない桃が無いから「桃の漬物」だけがどうしても再現できないんだとか

かれ節のカビつけはよくわかってないことが多い

マメの仲間はだいたい有毒というと驚く人も少なくない

>>くらくらするね
>考えてみりゃ贅沢の極みの食べ物
冷めたとんかつの再利用が発端だったか

ウナギも有毒
美味いものはなんというか有毒なものを乗り越えたところにありがち

>>>苦味は毒
>>人間すげえよな
>昔飼ってた犬がコーヒー大好きだったけどあいつおかしかったのか
カフェイン中毒かな？

人間は他の生物が避けたり食べられないものを食べられるようになって生存してきた種の一つ

コウジカビは本来有毒だったのをたまたま生まれた無毒なやつを増やして増やして増やしまくり有毒なやつらを駆逐したと言うんだから怖い
あと酒の酵母もたまたま生まれたアルビノを増やしまくって透明な酒にした

魚はだいたい刺し身で食ってしまう日本人だが
フグ意外に有毒な魚にあまり知らないかもしれず

揚げバターという罪悪感ねえのか！という食品もある意味凄い

>人間は他の生物が避けたり食べられないものを食べられるようになって生存してきた種の一つ
対毒性能トップクラスだからな
致死量のケタが違うクジラとゾウがいるからトップにはなれないんだけど

灰でアク抜きを発見できる理由がわからん
世界中で発明されてるし

>くらくらするね
カツ丼って冷えて食えたもんじゃなくなったとんかつを再利用するために発明されたんや

ごはん

豆腐はシンプルににがりとか言うのを入れようと思ったやつがすげえわ

>灰でアク抜きを発見できる理由がわからん
>世界中で発明されてるし
飢えた状況で煮ている最中にそれをひっくり返すドジっ子がどこにでもいたのかも
食べるしかないからな

>>Natto
>あれは作ったというか偶然発見の類ではないか
あれを食おうと思った第一号がすげえと思う

ただ世界の発酵食品と比べたら
納豆はまだ優しい気がする

フグを食えるとこと食えないとこで
体を張って仕分けした先人はヤバい

>ごはん
田んぼから精米から炊くところまで
考えただけで途方にくれる

ノリは様々な生物の混合物であると言うと驚く

>豆腐はシンプルににがりとか言うのを入れようと思ったやつがすげえわ
海水混ぜたら固まるってとこからだったのかな

海苔とかも結構すごいよね
岩の表面からこそぎ取って板状に乾かしたり
佃煮にしたり…

ハゲを食うと言うとハゲが怒る

>ただ世界の発酵食品と比べたら
>納豆はまだ優しい気がする
キビヤックは絶対無理だわ

>灰でアク抜きを発見できる理由がわからん
>世界中で発明されてるし
火に直接掛けられる煮炊き用途の土器ができる前は
灰の中で熱した焼け石を容器に入れて水分があるものを温めていた

灰を被った焼け石に自然に灰が混じってる

>醤油かな…
味噌とセットで
何を思ってあの作業工程を思いついたのか

ハゲの煮付け美味いよね

>1729247469876.jpg
なお「食べられる土」は存在するんですよ

醤油や味噌はしかしアジアで一般的な「醤」のバリエーションなので
たえず変化をし続けてはいるものの有史以前からあったといえばあった

酒の蒸留を見つけた人らもやべえ

5000年以上かけて大きくしたとうもろこし

下水をそのまま海まで押し流していた時代は
今より海が「豊か」だったらしいと読んだよ

イチゴも昔はすっぱくて食えたもんじゃないから
練乳かけたり潰して牛乳に浸して食べてたらしいな

>下水をそのまま海まで押し流していた時代は
>今より海が「豊か」だったらしいと読んだよ
江戸前こと東京湾の海産物はメガロポリス江戸の排水で育っていた
（さすがにうんこは陸で再利用）

もめん豆腐→きぬごし豆腐→充填豆腐
の順にダイズを余さず濃く利用するように進化したので
実は充填豆腐は一番ダイズダイズしている

>イチゴも昔はすっぱくて食えたもんじゃないから
>練乳かけたり潰して牛乳に浸して食べてたらしいな
俺は昔ながらのあま酸っぱいイチゴにたっぷりコンデンスミルクをつけて食べるのが好きだったが
「甘いばかりで酸っぱくないイチゴ」しか最近売ってないから
俺の好きなイチゴは食えなくなった…
甘いイチゴにコンデンスミルクかけても美味しくないんだよ

充填豆腐って安いけどまずくないよな

現代の排水は栄養過多すぎて赤潮になっちゃうからね

納豆は凄いよね
腐った臭いで糸も引いてるのによく食べようと思ったもんだよ

いちごのショートケーキとかに使われてるのは
だいたいすっぱいよね

>充填豆腐って安いけどまずくないよな
俺あれ口当たりなくてつるんとし過ぎてて苦手

納豆は不思議で食ってるときは美味いけど
食事が終わったらすぐに口の周りを洗って歯を磨きたくなる

納豆の臭いは空気で薄まると
臭い足に似た臭いになるから嫌だよね
喰い終わったらすぐ容器水で洗うわ

納豆ってねばねばしてる割に水で全部綺麗に流れちゃうのは好印象

こんにゃくだっけ？マジかよって作り方なの

発酵食品全般がどうやって作る環境整えたんだって思うわ

>現代の排水は栄養過多すぎて赤潮になっちゃうからね
最近は綺麗すぎて窒素成分が足りなくて貝類や海藻類が育ちにくくなっとる
主に瀬戸内

>発酵食品全般がどうやって作る環境整えたんだって思うわ
昔は冷蔵庫なかったから腐らせるトライ＆エラーはいくらでもあったのだな

納豆菌は人間の近くにありふれて存在し
自然界で最強故に他の菌を押し退けて発酵する
なので比較的簡単といえば簡単
(なお厄介にも麹カビと生育環境が同じ)

ソテツをどうにかして毒抜いて食ったらしいが
まだ飢えてもある程度余裕がないとそんなことやってられないよな

まず麹を作ってそれで大豆を発酵させるってどう思いついたんだ

ポン菓子

麹が大豆についちゃったんだろうな
でももったいないから食べちゃった

>5000年以上かけて大きくしたとうもろこし
品種改良

>1729253978959.jpg
原種の時点で食えると思った奴どこ食ってそう思ったんだ

納豆も偶然の産物だろうが品質を安定して流通させるのもある意味凄い

キノコほど話題にならないが貝も中りがち

>ポン菓子
あの圧縮機材を何を思って開発したのか

>>5000年以上かけて大きくしたとうもろこし
>品種改良
人間はむしろ穀物を世界中で栽培してくれる家畜になったってどっかで見た

チョコも偶然の産物なんだっけ？

カカオも何回か発酵させて…とか結構手間のかかる物だったような

>キビヤックは絶対無理だわ
食ったことないけど
（栄養的に）飢えてなきゃ絶対に美味くないと思う

アザラシのモツば抜いて空にして

>品種改良
原種どんだけ刈ればパン一斤つくれるんだ

>品種改良
そこらへんに生えてるイネ科のなんか知らん雑草のほうがよっぽど種子ついてるな

毒あったら諦めろよ…無毒化してまで食うか？

>原種どんだけ刈ればパン一斤つくれるんだ
猫じゃらしでラーメン作る動画で
山ほど刈り取って来たのに脱穀したらカサが激減したと嘆いてた

>毒あったら諦めろよ…無毒化してまで食うか？
諦めたらそこで餓死

>アザラシのモツば抜いて空にして
義妹生活ってアニメで出て来たなこのぬいぐるみ…

アメリカでは「スライスした食パンを発明した天才」という言い回しがある

カカオの発酵自体はカカオの果肉と豆を合わせておくだけで発生する
なんでそのまま食える果肉じゃなくて豆を使う事選んだのかって不思議はある
カカオ飲料が生まれた後は交易品の代表になるくらい重宝されたけど栽培地が結構限定される

それを食べないとビタミンが取れないのはわかるけどビタミンってここ1世紀くらいで抽出発見された現状最後の栄養素なのによく経験則でそれをするに至ったなぁって

>納豆の臭いは空気で薄まると
>臭い足に似た臭いになるから嫌だよね
>喰い終わったらすぐ容器水で洗うわ
洗ってない容器置いておくと近く通ったときに
ウンコくせっ！ってなる

>コーヒー農園の労働者が自分たちもコーヒー飲んでみてえけど高え…ってなったときにウンコからコーヒー豆みつけて飲んでみたんだぞ知らんけど
奴隷が作ってたから自分達ではのませて貰えなかったのよね
んでジャコウネコの糞からコーヒー豆見つけて飲んでみて美味い！
こっそり飲む！美味い！ご主人にバレる！怒られる！飲ませる！美味い！
コーヒー豆は削るとか炒るの度合いで味を変えていたのに
腸内で溶解とか発酵という新しい変化を加えられたのがコピ・ルアクの凄い所
以上俺の知ってるコピ・ルアク知識
都内のどこかで3000円くらいで飲めるらしい

>アメリカでは「スライスした食パンを発明した天才」という言い回しがある
グッグッたけど何もヒットしなかった

>>1729253978959.jpg
>原種の時点で食えると思った奴どこ食ってそう思ったんだ
最初は食用じゃ無くて藁ヲタク編んで何か作る用に集めてて
邪魔な粒取ってたら鳥とかが食ってるから俺等も食えんじゃね的な感じとか

>それを食べないとビタミンが取れないのはわかるけどビタミンってここ1世紀くらいで抽出発見された現状最後の栄養素なのによく経験則でそれをするに至ったなぁって
船乗りの壊血病はともかく江戸っ子とかの脚気は数百年あって解決策見つけられなかったのか？

>猫じゃらしでラーメン作る動画で
>山ほど刈り取って来たのに脱穀したらカサが激減したと嘆いてた
麦も同じなので麦束担いできて製粉してもらったら手のひらに収まる程度の粉にしかならないのは
昔の人も納得できなかったようで粉挽は麦を盗んでると言われて嫌われてた
農民反乱とか起きると大抵殺される

>それを食べないとビタミンが取れないのはわかるけどビタミンってここ1世紀くらいで抽出発見された現状最後の栄養素なのによく経験則でそれをするに至ったなぁって
黒部ダム建設準備の測量班が雪山に数ヶ月閉じ込められたときとにかく食べたかったのは新鮮な野菜らしいから
不足してきた栄養は体が自然に欲するんでは

>奴隷が作ってたから自分達ではのませて貰えなかったのよね
うん
>んでジャコウネコの糞からコーヒー豆見つけて飲んでみて
わからん・・・

まぁ普通のコーヒーも製造過程で発酵してるのが大半だけどね

>それを食べないとビタミンが取れないのはわかるけどビタミンってここ1世紀くらいで抽出発見された現状最後の栄養素なのによく経験則でそれをするに至ったなぁって
わりと最近までそんなこと人類は理解してないから野菜なんて食べない地域多いよ

大体腹が減ってなんでも口に入れたいときがあるから無茶な食べ物が生まれるんだと思う

>わりと最近までそんなこと人類は理解してないから野菜なんて食べない地域多いよ
蒙古「馬乳酒は野草を食った雌馬から乳を搾って作った完全食だぁ」

とうもろこしも集めてる雑穀の一つでしかなかったのが
種だけ撒いて季節になったら獲りにくるのを繰り返してたら大きくなって
これ主力に出来るぞってことで定住農耕はじまってる
最初から狙って食うものではなかったんやな

羊肉食は日本じゃ廃棄物の利活用から始まった
「すげえ」というならそういうのも「すげえ」になるだろうか
驚きかたが違うんだ

>わりと最近までそんなこと人類は理解してないから野菜なんて食べない地域多いよ
何かしらから取ってるんでしょ？
エスキモーで言えばキビヤックとか

>麦も同じなので麦束担いできて製粉してもらったら手のひらに収まる程度の粉にしかならないのは
>昔の人も納得できなかったようで粉挽は麦を盗んでると言われて嫌われてた
>農民反乱とか起きると大抵殺される
ワイン樽の「天使の分け前」に納得するまでもずいぶん死んだのだろうかね

>船乗りの壊血病はともかく江戸っ子とかの脚気は数百年あって解決策見つけられなかったのか？
壊血病は果汁ジュースで軽減できるの気づいたけど船に積み込む時に加熱殺菌してビタミン壊れてしまい果汁に効果ないと判定されたりした
後にドイツ人はザワークラウトとかイギリス人はライム食べると防げる事に気付いて沢山食べてたからキャベツ野郎とかライミーって呼ばれてた

昔は冷凍技術ないし果物とか難しかったんかね

海産物日常的に食べてる日本人には馴染みがないけどヨウ素欠乏症ってのが内陸国ではある
逆に内陸国の人間は日本食はヨウ素多すぎて過剰摂取にならないかと不安視することも

ワカメ酒から栄養補給ができれば…

>船乗りの壊血病はともかく江戸っ子とかの脚気は数百年あって解決策見つけられなかったのか？
当時の日本で白米が悪いって考えつく奴は少ないだろうし
更にそれを情報として発信出来る奴がいなかったんだろう
そこらの人間が米が病の原因！なんて言ったら風説の流布でお上が黙っちゃいない

>昔は冷凍技術ないし果物とか難しかったんかね
冷蔵・冷凍技術が無い時代の肉屋はすごく大変そう

>そこらへんに生えてるイネ科のなんか知らん雑草のほうがよっぽど種子ついてるな
エチオピアの国民食に「テフ」って穀物があるが
はっきりいって埃にしか見えないくらい細かい
でもそれでずっと暮らしてきたのだから重要

ビタミンB1が豊富な納豆もぬか漬けも毎日のように食べてたのに…

>>昔は冷凍技術ないし果物とか難しかったんかね
>冷蔵・冷凍技術が無い時代の肉屋はすごく大変そう
放牧民「生きてれば腐りませぬ」

ライ麦の品種改良は人間が意図的にしたんじゃなくて麦に似てないライ麦原種は雑草として抜かれ
麦に似たライ麦だけ生き残った結果食用に適した姿になったってのは興味深い

>麦に似たライ麦だけ生き残った結果食用に適した姿になったってのは興味深い
ぶっちゃけ生物の進化ってそういう事だよね
正解を引き続けて進化するんじゃなく不正解なのが淘汰されて正解だけが残る

>ライ麦の品種改良は人間が意図的にしたんじゃなくて麦に似てないライ麦原種は雑草として抜かれ
>麦に似たライ麦だけ生き残った結果食用に適した姿になったってのは興味深い

カレー

>わからん・・・
素敵な香りがしてたからね
南米から持ってきたコーヒーの種を東南アジアで育てたんだったかな？
だから東南アジアの奴隷は甘い香りのコーヒーの実も芳醇な香りのコーヒーも臭いは知れど味は知らずだった
だからご主人が飲んでるコーヒーをなんとしてでも飲んでみてぇ！ってなったんだよ
100年だか200年前の時代だったかしら？

マヨネーズ

>>>5000年以上かけて大きくしたとうもろこし
>>品種改良
>人間はむしろ穀物を世界中で栽培してくれる家畜になったってどっかで見た

天ぷら（揚げ物系）

個人的にはコーンシロップ
穀物が芽を出すときにデンプン分解して甘くなるのが麦芽糖で
麦芽糖を塩酸で処理すると60％の甘味が100%になる
狂ってる

>個人的にはコーンシロップ
>穀物が芽を出すときにデンプン分解して甘くなるのが麦芽糖で
>麦芽糖を塩酸で処理すると60％の甘味が100%になる
>狂ってる
バグ技みたいだな

>>発酵食品は誰かが作ったのではなくおそらく殆どは自然に出来たのであろう
>>だから褒めるなら初めて食った人かね
>乳が発酵したものなんて酸っぱい匂いがしてるのにな
パンも生地ほったらかしてたらガスで膨らんでる！勿体ないから焼いてみようで作られたんだもんな

>灰で殺菌は鉄板の手法だしこんにゃく芋以外食うもんないからあの手この手でこんにゃくににじり寄っていったんだろうなという想像はできる
でも栄養がないんだぜ

チョコ

>正解を引き続けて進化するんじゃなく不正解なのが淘汰されて正解だけが残る
ハゲが生き残っているということは正解なのか…

みかんの缶詰
前にテレビで見たら塩酸と水酸化ナトリウムのウォータースライダーに流してみかんの皮を溶かしてた…スゲェ

うま味

>>正解を引き続けて進化するんじゃなく不正解なのが淘汰されて正解だけが残る
>ハゲが生き残っているということは正解なのか…
ハゲは男性ホルモンが強いから必然的に強い♂なのだ

>ハゲが生き残っているということは正解なのか…
子供が生まれてから禿げても子孫の点で問題ないだろ

>何かしらから取ってるんでしょ？
>エスキモーで言えばキビヤックとか
手軽に摂れるようになって軽視しがちだけど
マジでビタミン少しも取らないと本当に死ぬからな
死なない食生活は嫌でも身に付く

加熱すると死ぬとかビタミンさん雑魚すぎでは

飢餓と天災に抗った人類の歴史よ

としあきも過熱しすぎると死ぬだろ

>飢餓と天災に抗った人類の歴史よ
それがあっても木を食べられるようにはならなかったな
木を分解するキノコは食べるけど

>としあきも過熱しすぎると死ぬだろ
熱中症で死ぬ弱者

>としあきも過熱しすぎると死ぬだろ
今年は令和ちゃんにギリギリをせめられた気がする

>加熱すると死ぬとかビタミンさん雑魚すぎでは
だからアザラシの腹に鳥を詰め込んで発酵させて
肛門からビタミンたっぷりの内容物を啜る!!

>加熱すると死ぬとかビタミンさん雑魚すぎでは
生物の食はナマが基本ですぜ

ビタミンにしても健康食品についても体に良いという「情報」を美味しいと思える感覚を備えている気がしてくる

>>加熱すると死ぬとかビタミンさん雑魚すぎでは
>だからアザラシの腹に鳥を詰め込んで発酵させて
>肛門からビタミンたっぷりの内容物を啜る!!
多分大半の人が思うこと

葉じゃなくて木を食用にする哺乳類ってどんだけいるんだ
げっ歯類は噛むけど食ってはいないし

うなぎの血液は有毒で加熱すると解毒される
うなぎの刺し身とか血抜きしたら食えるんかな？

熱に弱いのはCさん位だから…

>それがあっても木を食べられるようにはならなかったな
そんな生き物にならなくてよかった。
木の枝みたいなゴボウは食べてる

>うなぎの刺し身とか血抜きしたら食えるんかな？
どっかで出してる店があったような

>うなぎの血液は有毒で加熱すると解毒される
>うなぎの刺し身とか血抜きしたら食えるんかな？
食える
けど焼いた方が普通にうまい

>>昔は冷凍技術ないし果物とか難しかったんかね
>冷蔵・冷凍技術が無い時代の肉屋はすごく大変そう
こういう光景を目の当たりにすると案外大丈夫なのか…？となる
食べても腹は下さなかった

なんでだいたいの哺乳類に備わってるビタミンC生成能力が人間にはないんだ

>そんな生き物にならなくてよかった。
>木の枝みたいなゴボウは食べてる
米兵「木の枝食わされた」

>>それがあっても木を食べられるようにはならなかったな
>そんな生き物にならなくてよかった。
>木の枝みたいなゴボウは食べてる
ゴボウが食えるんだからそこらの木の枝ぐらい食えてもよさそうだけどそんなことないもんなぁ

前見たドキュメンタリーで小学校低学年くらいの子がウミスズメを捕まえて心臓プチって指で潰してたのが凄い印象的だった
遊びじゃなくて食料調達目的でね

所詮は添え物だけど

保存性を高めるために生まれた食べ物って多いから
食物が腐敗しない世界だったらここまで食生活豊かにならなかっただろうなと思うと感慨深いものがある

というか栄養素も全て解明されてるわけじゃないぞ

木の皮は一応食えなくはないとはいうな

>木の皮は一応食えなくはないとはいうな
スノーモンキーも冬になると食って飢え凌いでる

>船乗りの壊血病はともかく江戸っ子とかの脚気は数百年あって解決策見つけられなかったのか？
糠が良いらしいってことは分かってたけど白米はやめられないのでぬか漬けが生まれたとか

こしあん

>というか栄養素も全て解明されてるわけじゃないぞ
それでも完全栄養食の分野は大分進化したな

>それがあっても木を食べられるようにはならなかったな
>木を分解するキノコは食べるけど
樹木のリグニンが頑丈すぎた
頑丈すぎて石炭紀までは倒木が数億年放置されてたくらい

>なんでだいたいの哺乳類に備わってるビタミンC生成能力が人間にはないんだ
ヒトがまだサルだった時代に果実食でビタミンたっぷりの生活してたら退化しちゃった
みたいな話だったっけ

ゴボウは中国人でも漢方くらいにしか使わないって聞いたぞ

>1729256431678.jpg
物凄い詭弁だ…

>こしあん
わざわざ手間加えてまずくしおってからに
とつぶあん派の俺は思う

こんにゃくはカロリーゼロなんだけど腸内細菌が分解して糖分になってそれを大腸から吸収してるからノーカロリーじゃないのよね

>>こしあん
>わざわざ手間加えてまずくしおってからに
>とつぶあん派の俺は思う
こしあんにはこしあんの良さが
つぶあんにはつぶあんの良さがあるのよ

>こんにゃくはカロリーゼロなんだけど腸内細菌が分解して糖分になってそれを大腸から吸収してるからノーカロリーじゃないのよね
へー

>ゴボウは中国人でも漢方くらいにしか使わないって聞いたぞ
きんぴらごぼうは一体何処で…

>ゴボウは中国人でも漢方くらいにしか使わないって聞いたぞ
香港じゃ日本の影響で健康食品として食べるようになってる

最近でもないけど明太フランスパン考えた人にはノーベル明太フランスパン賞をあげたい 後はサーの称号も

>きんぴらごぼうは一体何処で…
日本だと聞く
名前の由来は金太郎の息子坂田金平（架空）

福岡うまれでサーの称号もらっても困るじゃろ

>>灰で殺菌は鉄板の手法だしこんにゃく芋以外食うもんないからあの手この手でこんにゃくににじり寄っていったんだろうなという想像はできる
>でも栄養がないんだぜ
餓死しそうで必死で作った蒟蒻食ってこれで生き延びれるとか思って満足げな顔で餓死

そういや明太子のルーツは韓国の似たような食品だけど明太子があっちでもウケ過ぎてそのルーツの食べ物が駆逐されてるんだっけか

噛むことで満腹中枢をごまかすことはできるから腹が満ちたまま死ぬ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

羊羹は元々は大陸の羊の煮凝りなのを坊さんが真似した今で言うヴィーガンフードだな
食材が無いから代用して生まれた料理とかも多いだろうな

>米兵「木の枝食わされた」
不味いならまだしも美味しくて体に無害なら別にいいじゃん

燻り豆腐

口噛み酒とかどういう経緯でできたんだろ？
食べ残しツボにしまったんか

>>米兵「木の枝食わされた」
>不味いならまだしも美味しくて体に無害なら別にいいじゃん
難癖つけたいだけだから味は関係ない

ゴボウの件に関してはちゃんと誤解解けたので…

>福岡うまれでサーの称号もらっても困るじゃろ
日本生まれだったんだ明太フランス
てっきりフィリピンかどっかで生まれたのを輸入したもんかと

>ゴボウの件に関してはちゃんと誤解解けたので…
処された兵隊さんはいなかったんだね。良かった

>>くらくらするね
>カツ丼って冷えて食えたもんじゃなくなったとんかつを再利用するために発明されたんや
天丼もそうだよな
本場のチャーハンとかも冷えて固くなった飯を食べるために作られた料理だしフレンチトーストとかもそう
「もったいない」は食を進化させる

なんならサルシフィーというゴボウによく似た食材が西洋にもある
というか捕虜にゴボウで木の根っこのエピソード自体がデマゴーグって話もあるんだが

>1729247317220.jpg
これ何？

>>1729247317220.jpg
>これ何？
ピータン

>「もったいない」は食を進化させる
古代西洋人「パンは固くなってからがメインだぜ　酒になるんだｇｆｆ」

>そういや明太子のルーツは韓国の似たような食品だけど明太子があっちでもウケ過ぎてそのルーツの食べ物が駆逐されてるんだっけか
鱈の内蔵だからチャンジャの類縁みたいな料理だったのかね

>No.1264617367
密造！？

これ

ゾウさんのうんこビールもあるよね

ゴボウサラダは美味いよな

ピータンを知らん人いるのか

>ピータンを知らん人いるのか
大抵の中華料理屋のメニューにはあるけど知らん人は知らんかもな
定食やらメインメニューには入らないし

>ピータンを知らん人いるのか
知ってる
おにぎり落とすんだろ

>物凄い詭弁だ…
文字禍って中島敦の短編がオススメ
視点を変えてみると人間は何かの奴隷になってる

ピータンは知ってるけど食べたことはないなぁ