ザルがすき

天ざるで

こういう何でも無い普通の蕎麦でいい

>こういう何でも無い普通の蕎麦でいい
ひたすら蕎麦っていいよね

ひやしたぬき

老いたので天ぷらもいらん

良く行く店でざるそば食べて満足した帰りにオープンしたての蕎麦屋があったからつい入ってざるそばを頼んでしまった
どっちもおいしかった

わさびはやっぱ欲しい

この前入った蕎麦屋が蕎麦自体は普通に美味しかったんだけどつゆが桃屋のやつの味がして落ち着かなかった

>良く行く店でざるそば食べて満足した帰りにオープンしたての蕎麦屋があったからつい入ってざるそばを頼んでしまった
>どっちもおいしかった
蕎麦屋って町中華以上にバクチなのにそんなこと出来るなんて度胸あんな…

かまぼこがあればなお良し

丁度今日の昼めしはそば食ったわ
天ぷら定食がメインだったけどな

蕎麦を水につけて食べる奴とは友達になれない

ざるそばに生卵がないと落ち着かない

うずらの卵が普通について来るのはローカルだったのか

生卵いいよね

大根蕎麦好き

>蕎麦を水につけて食べる奴とは友達になれない
！？

夕飯これだった

>生卵いいよね
生卵溶いて
つゆにつけた蕎麦入れて
だんだん味が変わっていくのがいいよね

>だんだん味が変わっていくのがいいよね
ヤベエ
明日の昼はざるだ

かけがいい
温かいの最高

蕎麦のおいしい、季節になりましたね…
年中食ってるけど

そばつゆが現れる前は大根の搾り汁とか煎り酒とかいうモノにつけて食べてたと
何かの本で読んだな

>夕飯これだった

>生卵いいよね
冷やしたぬきにギョク付き
これよ

ざる頼んだら塩が付いてきた店があったな
俺様そんなグルメじゃないし塩で食っても旨さなんてわからないだろ
と思って試してみたら塩だけで完食してしまった

>かけがいい
>温かいの最高
俺はあったかいのだとうどんを選択してしまう

いろんな食い方でもどれも美味い
実は凄い食い物なのでは

お高く止まった更科そばより無骨な田舎そば

>かけがいい
>温かいの最高
温かいのだとかき玉そばが好き

>そばつゆが現れる前は大根の搾り汁とか煎り酒とかいうモノにつけて食べてたと
>何かの本で読んだな
おしぼりそばとか言うごくごく狭い地方でまだ食われてるぞ
地元民は天ぷら蕎麦食うんだけどな

>>かけがいい
>>温かいの最高
>温かいのだとかき玉そばが好き
……大分変化球を投げ込んできたな

葱で掴んで食べるの東北だっけ？

カレーそば好き
死ぬほど熱いけど

>おしぼりそばとか言うごくごく狭い地方でまだ食われてるぞ
まだあるモノあのね
それは知らなかったわ

>葱で掴んで食べるの東北だっけ？
福島のやつか
ネギ勿体ないよね

>ざる頼んだら塩が付いてきた店があったな
>俺様そんなグルメじゃないし塩で食っても旨さなんてわからないだろ
>と思って試してみたら塩だけで完食してしまった
意識高い系とか毛嫌いするのももったいないよな実際

>いろんな食い方でもどれも美味い
>実は凄い食い物なのでは
焼いたらあまり旨くないからうどんの勝ち

辛味大根の薬味好きよ

>>葱で掴んで食べるの東北だっけ？
>福島のやつか
>ネギ勿体ないよね
大内宿の高遠そばなら普通にネギも食うぞ

>そばつゆが現れる前は大根の搾り汁とか煎り酒とかいうモノにつけて食べてたと
醤油かけた方がマシっぽいな

夕飯蕎麦にしようと思ってたらめんつゆ切らしてたの忘れてた

>>そばつゆが現れる前は大根の搾り汁とか煎り酒とかいうモノにつけて食べてたと
>醤油かけた方がマシっぽいな
大体それを推しにしてる店は観光客価格でしかも大根が水っぽくていまいち
適当に小木曽製麺（地方チェーン）で大ざるでもすすってた方がマシ

>夕飯蕎麦にしようと思ってたらめんつゆ切らしてたの忘れてた
塩で食えば

>>>葱で掴んで食べるの東北だっけ？
>>福島のやつか
>>ネギ勿体ないよね
>大内宿の高遠そばなら普通にネギも食うぞ
一本丸々食べる人なんてそうそういないんだけどな
少し齧って雰囲気を楽しむだけ
だから勿体無い

味噌も気になる

めんつゆは常にストックしておくことを推奨する

大根おろし好きなら福井のおろしそばおすすめ

>味噌も気になる
長野の道の駅で売ってたと思うが美味いぞ

>醤油かけた方がマシっぽいな
当時はその醤油も高価だったからとかそんな理由じゃなかったっけ

>>味噌も気になる
>長野の道の駅で売ってたと思うが美味いぞ
焼き味噌だから用途が違う…

醤油かけて食うとキリッとして美味いよ

>大根おろし好きなら福井のおろしそばおすすめ
自宅でも割と手軽に再現出来るのがいい
ここに天かすでも加えれば最強

>>醤油かけた方がマシっぽいな
>当時はその醤油も高価だったからとかそんな理由じゃなかったっけ
もはやただの貧乏飯じゃん…

>一本丸々食べる人なんてそうそういないんだけどな
>少し齧って雰囲気を楽しむだけ
>だから勿体無い
店によるのかも知れないけど
一応お持ち帰りにしますかって聞くらしいな

冷やし肉茄子そばうめー

希望本体価格165円だけどこれを茹でてざるそばで食べると旨い
薬味はわさびと刻んだ細ネギでいただく

行きつけの立ちそばだとわさびが多すぎでいつも半分残しちゃう
最初に言ったほうがいいかなもったいないし

スーパーで売ってるゆでそばとかゆでうどんも昔に比べたら格段に良いものになってて侮れない

>>夕飯蕎麦にしようと思ってたらめんつゆ切らしてたの忘れてた
>塩で食えば
高血圧なんでアウト

冬でも冷たいそばのが好き

暑くなってきたからゆで太郎よそば1kgに挑戦してみたくなってきた

>めんつゆは常にストックしておくことを推奨する
ちょっと忙しくて買っておくの忘れた
明日買うわ

長野に行くと山菜クルミ蕎麦を頼んでしまう
そろそろまた行きたくなってきた

>>当時はその醤油も高価だったからとかそんな理由じゃなかったっけ
>もはやただの貧乏飯じゃん…
江戸時代とかの話だよ…今の目線で見ても仕方あるまい

クルミ入りのツユいいな

>>>夕飯蕎麦にしようと思ってたらめんつゆ切らしてたの忘れてた
>>塩で食えば
>高血圧なんでアウト
良い塩を選べば麺つゆより塩分少なく済ませられるぞ
※個人の感想です

ツルツルいける蕎麦もいいし
ガツガツ食べる田舎蕎麦もウメーウメー

>長野に行くと山菜クルミ蕎麦を頼んでしまう
>そろそろまた行きたくなってきた
映えとかそういうのを一切無視した食らえこの野郎な見た目がいいな…

>江戸時代とかの話だよ…今の目線で見ても仕方あるまい
でも今でも出してる店があるんでしょ？
何が嬉しくて食うのか知らんけど

>長野に行くと山菜クルミ蕎麦を頼んでしまう
>そろそろまた行きたくなってきた
さっきからうまそうな蕎麦貼りやがって
いいぞもっとやれ

>かけがいい
掛け蕎麦に海老天２尾が蕎麦の王道
天ぷら蕎麦に比べれば盛り蕎麦すら邪道

かき揚げそばを天地返しして食うバカがいる
二郎に行け

山菜そば発祥の店で出してるのってこんなんなのか
一度食べに行きたい

やばい我慢できん今から二束茹でるわ

てんやの蕎麦美味い

>掛け蕎麦に海老天２尾が蕎麦の王道
>天ぷら蕎麦に比べれば盛り蕎麦すら邪道
←じゃコロッケと玉子入れてかき混ぜたコイツは死刑か？

>コロッケ
そういやコロッケそばって食べて事無いな

>かき揚げそばを天地返しして食うバカがいる
天地返しって何？必殺技の一種？

上越のへぎそばうまかった

>>掛け蕎麦に海老天２尾が蕎麦の王道
>>天ぷら蕎麦に比べれば盛り蕎麦すら邪道
>←じゃコロッケと玉子入れてかき混ぜたコイツは死刑か？
死刑ではない
具は女の化粧と同じ外道である

久々に立ち食いそば食いてえなぁ

>上越のへぎそばうまかった
一人前から頼めるのか
いいなぁ

山菜そばにも発祥とかあるのかー

>かき揚げそばを天地返しして食うバカがいる
立ち食いそばなんかのべちゃっとしたかき揚げはしっかり汁につけた方がうまい

>←じゃコロッケと玉子入れてかき混ぜたコイツは死刑か？
そもそもコイツ食ってるのうどんだし…

not soba t

そば屋幻庵って漫画読むとそばが食べたくなる

>上越のへぎそばうまかった
へぎそばは長岡駅で食ったけど仕事でやべぇ奴連れてたから味がわからなかった

>かき揚げそばを天地返しして食うバカがいる
栃木県北民に喧嘩を売ってるな

ざるそば
少ないように見えて2kgある

コロッケそばは全部スーパーの食材や惣菜を使った方が美味しいと思う

蕎麦通

そばのゆで汁飲みたい？

家で乾麺ゆでる時は固めにしてしまう　

そばがきいいよね

>ざるそば
>少ないように見えて2kgある
そこでこの蛇が嘗めていた草を！

>ざるそば
>少ないように見えて2kgある
少なくは見えんな
その器洗面器ぐらいあるだろ

>そばのゆで汁飲みたい？
あれはゆで汁を飲むってよりツユを割るためにある

>そばのゆで汁飲みたい？
うん

>そばがきいいよね
蕎麦ガキ「ざぁこざこ」

>そばのゆで汁飲みたい？
別に…

家で急に食べたくなった時おかずや薬味がなくて寂しい思いをする

更科と藪両方食えるのいいね

長野のとうじそば

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ちなみに仙台の冷やしたぬきは具が冷やし中華

>更科と藪両方食えるのいいね
おいしそう

>>ざるそば
>>少ないように見えて2kgある
>そこでこの蛇が嘗めていた草を！
となりの部屋を覗いたらお蕎麦が着物を羽織ってましたとさ

>そばがきいいよね
これは全く繰り返しになるが
確かに料理としての完成度はそば切りが上かもしれないが
蕎麦掻きは新そばを味わう春の食べ方として最上のものだと信じている

>>>ざるそば
>>>少ないように見えて2kgある
>>そこでこの蛇が嘗めていた草を！
>となりの部屋を覗いたらお蕎麦が着物を羽織ってましたとさ
お前が覗くんかい！

>ちなみに仙台の冷やしたぬきは具が冷やし中華
キュウリかー…
チェンジで

ふるさと納税で田舎蕎麦の乾麺50人前もらったから1年中食べられる

>1715343253574.jpg
>ちなみに仙台の冷やしたぬきは具が冷やし中華
基本さえおさえてあればまずくはならないだろう

ククク…このスレならこっそり紛れ込んでても気が付かれないだろう…

>長野のとうじそば
一口ぶんずつ茹でるのか

ゆで太郎で待ってる時にゆで汁たまに飲むな

腹減ってる時に食べる時は半分くらいつゆつけずに蕎麦だけ食べる

>てんやの蕎麦美味い
冷凍そばも本当においしくなった

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

胃腸壊してしばらく食べなかったが
久々に食べて旨かった

>ククク…このスレならこっそり紛れ込んでても気が付かれないだろう…
そばボーロだっけ
お茶のお供に良いやつだ

腹いっぱい食いたいわ

>ゆで太郎で待ってる時にゆで汁たまに飲むな
ゆではつけつゆ無料でおかわりくれたり揚げ玉で油分調整したりで割とそば湯で遊べるぞ

太麺でボソボソしたやつが好きなんだけどあんまりそういうの出す店ないよね
最近引っ越してきた先の近所がみんな細麺でつるつるのやつしかない…

>>かき揚げそばを天地返しして食うバカがいる
>栃木県北民に喧嘩を売ってるな
グエンしか居ねぇ

むかしウエストで食べた時に蕎麦3玉まで同じ料金でOKとか有ったけど今もやってるんだろか

>腹いっぱい食いたいわ
小諸そばの2枚もりの2枚もりいいよね…

>太麺でボソボソしたやつが好きなんだけどあんまりそういうの出す店ないよね
>最近引っ越してきた先の近所がみんな細麺でつるつるのやつしかない…
スーパーでそばの玉買えば好きなだけ食えるぞボソボソそば

>太麺でボソボソしたやつが好きなんだけどあんまりそういうの出す店ないよね
>最近引っ越してきた先の近所がみんな細麺でつるつるのやつしかない…
田舎そば出してるところないのかな？
まあ店によっては田舎そば詐欺みたいなのもあるか…

蕎麦湯付けてくれるような本格蕎麦屋の蕎麦も美味いけど
ほぼ小麦麵みたいなチェーン店の蕎麦屋もファーストフード的な美味さがあって好きなんだ

>一口ぶんずつ茹でるのか
そうそう鍋にそばを投じるからとうじそばって言う説もある

ざる蕎麦とセイロって何が違うの

>太麺でボソボソしたやつが好きなんだけどあんまりそういうの出す店ないよね
>最近引っ越してきた先の近所がみんな細麺でつるつるのやつしかない…
大抵は製麺所で作るから自家製麺は少ないね

>ほぼ小麦麵みたいなチェーン店の蕎麦屋もファーストフード的な美味さがあって好きなんだ
もともとそういうもんなのにどうしてこうやたら格調高いものとして扱いたがるのやらね…

つゆに肉とネギが入ってるようなので食いたい

>ざる蕎麦とセイロって何が違うの
としあきとタツユキの違い

>ざる蕎麦とセイロって何が違うの
海苔

そばがきいいよね

>>腹いっぱい食いたいわ
>小諸そばの2枚もりの2枚もりいいよね…
二つで充分ですヨ？

>つゆに肉とネギが入ってるようなので食いたい
鴨汁つけ蕎麦がメニューにあると抗えない…

そばがきって食ったことないんだけど箸で切って汁に漬けて食べるのでいいの？
チェーンで出してる店とかあるのかな

>海苔
では士郎、盛りとザルの違いを言ってみろ

缶のそばつゆとそうめんつゆが廃盤になったのがいまだに悔やまれる

>ざる蕎麦とセイロって何が違うの
ざるは薬味付き、せいろは蕎麦のみ
昔の習慣で区別のために刻みのりを掛けて区別していた
このせいろというのも落語の正路（正道）と蒸籠を引っかけた駄洒落であって青物が苦手なお師匠さんに出していたメニューが定着したって嘘を今考えた

ここ好き

>嘘を今考えた
最後まで読んだ時間返せ

僕のスペシャルディナーみて

>僕のスペシャルディナーみて
としあきさんサウスポーなんですね！

>そばがきって食ったことないんだけど箸で切って汁に漬けて食べるのでいいの？
店によっては返し入れて練ってるところもあるから聞いたほうが良い気がする

>太麺でボソボソしたやつが好きなんだけどあんまりそういうの出す店ないよね
>最近引っ越してきた先の近所がみんな細麺でつるつるのやつしかない…
山形に来れば
>No.1215214147
こいつが食えるぞ
噛みごたえ抜群で顎が痛くなる

>>>当時はその醤油も高価だったからとかそんな理由じゃなかったっけ
>>もはやただの貧乏飯じゃん…
>江戸時代とかの話だよ…今の目線で見ても仕方あるまい
そもそも醤油が普及し始めたのは江戸時代後期
それまでは蕎麦は味噌で食ってたし初鰹は辛子で食ってた
現代よりは高価な醤油と鰹節のツユを江戸っ子が全部飲んでおかわりまでする
だから店が「蕎麦はツユにチョンと漬けるのが粋」って噂流しておかわりするほど飲ませなくしたりする

蕎麦屋には天ぷらあるけど天ぷら屋には蕎麦ってあるのかな

>僕のスペシャルディナーみて
うへぇ…

>1715344191905.jpg
そば×納豆の組み合わせも好き

>そもそも醤油が普及し始めたのは江戸時代後期
>それまでは蕎麦は味噌で食ってたし初鰹は辛子で食ってた
>現代よりは高価な醤油と鰹節のツユを江戸っ子が全部飲んでおかわりまでする
>だから店が「蕎麦はツユにチョンと漬けるのが粋」って噂流しておかわりするほど飲ませなくしたりする
で、最後にツユ飲もうとした江戸っ子が「辛くて飲めねえ！」と言い出すから
「ほらこれで薄めな」とゆとうにゆで汁を入れてこれも粋にする
当時の人は色々考えるもんだな…

>蕎麦屋には天ぷらあるけど天ぷら屋には蕎麦ってあるのかな
ない方が多いと思う

辛味大根がウリの店だったけど旬を外してるからあまり辛くなかった
残念

蕎麦だけど俺にとっては単独カテゴリ

肉舞茸とか良かった

>蕎麦だけど俺にとっては単独カテゴリ
反則級に販促

冷やし肉とろろの天かす乗せで

蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…

>蕎麦屋には天ぷらあるけど天ぷら屋には蕎麦ってあるのかな
？
天ぷら屋に行けない貧乏人が蕎麦屋で済ますんだから
天ぷら屋にそば無いのは当たり前だろ

お月見したい時に

>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
そば打ちあきもいるからマニアな話も聞ける

蕎麦の端っこをカリカリに揚げたヤツが酒のつまみについてくると嬉しい

>蕎麦屋には天ぷらあるけど天ぷら屋には蕎麦ってあるのかな
てんや「あるよ」

>蕎麦屋には天ぷらあるけど天ぷら屋には蕎麦ってあるのかな
てんやには蕎麦があるから…てんやは天ぷら屋だよな？

紅ショウガ天だいすき

天童の蕎麦

>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
ぬしもジジイじゃろ…

>1715344782036.jpg
色彩の暴力ッ！

>>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
>ぬしもジジイじゃろ…
こりゃまた年甲斐もなくってうるせえよ

>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
コピペ呼んでこよう

うどんと併売する店にはいかねえんだわ

>てんや「あるよ」
たっっっか

>そば打ちあきもいるからマニアな話も聞ける
定年になった親父が蕎麦打ち道具買ってやり始めてショートパスタ状態のを食わされて翌年帰省したらもうやってなかったという定番すぎる経験ならしたが…

イカスミパスタじゃないよ

>イカスミパスタじゃないよ
イカスミパスタじゃないなら何パスタだよ

>てんや「あるよ」
てんや行くとだいたい飯よりこっち選んじゃう
おねーちゃん白身魚も付けて

>>イカスミパスタじゃないよ
>イカスミパスタじゃないなら何パスタだよ
コンブネリコミソバパスタだよ

こないだ生そばを茹でたけど難しい
混ぜすぎると千切れる！

２人ともあの世でそば食べてるのかな？

出石蕎麦好き子供の頃から出石の決まった店に毎年来てる

>イカスミパスタじゃないなら何パスタだよ
活性炭練り込み

>こないだ生そばを茹でたけど難しい
>混ぜすぎると千切れる！
でけー鍋で対流させるんだ
小さい奴だとくっついて地獄

>1715345015512.jpg
>２人ともあの世でそば食べてるのかな？
こらこら！研ナオコを殺すな！

>蕎麦ってなんか臭いから嫌い
なれば食すな

>こらこら！研ナオコを殺すな！
…だよね
一瞬焦ったわ

>ちなみに仙台の冷やしたぬきは具が冷やし中華
ああ！こいつは！
埼玉のどっかのインターの眼の前の蕎麦屋で冷やしたぬき頼んだらこれがでて舐めてんのかって思ったけど
そうかあれは仙台風だったのか…しらそん

小麦と違い料理の幅は狭いが
これだけ多くの蕎麦通がでるのはある

20年くらい前にアメリカに行った時
蕎麦を鉄板で焼いて「焼きそば」って出されたのは笑いそうになった
美味しかったけどね

研なお子はこの前BSの飯島直子が酒飲んでる番組で見たな

>出石蕎麦好き子供の頃から出石の決まった店に毎年来てる
辰鼓楼だな

>……なんかレスのノリが本当にジジイって感じだ
？

>……なんかレスのノリが本当にジジイって感じだ
シルバーふたばを真剣に検討すべきときが来たな…
最近はムキムキした若いのがすぐ湧いてきて白ける

しばらく蕎麦食ってないな
急に食いたくなってきた

二郎系の蕎麦ください

>小麦と違い料理の幅は狭いが
そばがきと切り蕎麦と…あとは何かクレープみたいな奴くらいだっけ？世界でも

>……なんかレスのノリが本当にジジイって感じだ
裏金そばは美味いよね

そば粉買ってきたけどうまく打てないからガレットにしてしまいましたごめんなさい

とりあえず明日はてんや行くかな

>と…あとは何かクレープみたいな奴くらいだっけ？世界でも
フランスのガレットとかか

>二郎系の蕎麦ください
ネギ山盛りがいいのか

職場近くで旨い蕎麦屋が少なくて辛い
神田に会社があったころはよかったなぁ

>しばらく蕎麦食ってないな
>急に食いたくなってきた
好きなの取りな

>……なんかレスのノリが本当にジジイって感じだ
裏金そばは美味いよね

眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
そんな蕎麦がどこかにあるのかな

>>小麦と違い料理の幅は狭いが
>そばがきと切り蕎麦と…あとは何かクレープみたいな奴くらいだっけ？世界でも
そんなことないよ
蕎麦の生産量ってウクライナが世界一だったりする
たとえば単純なのだとカーシャって蕎麦のおかゆ
卵やバターで食べる

>好きなの取りな
俺は先乗せ派だな

>>>小麦と違い料理の幅は狭いが
>>そばがきと切り蕎麦と…あとは何かクレープみたいな奴くらいだっけ？世界でも
>そんなことないよ
>蕎麦の生産量ってウクライナが世界一だったりする
>たとえば単純なのだとカーシャって蕎麦のおかゆ
>卵やバターで食べる
個人的に好きなのはブリヌイってそば粉のパンケーキ
甘い味付けから肉やキャビアにイクラまで乗せて食べちゃう

>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
妙な事レスするから変なのが湧いてきたじゃないか！

特に好物ってわけじゃないのにたまに無性にシンプルなザル蕎麦すすりたくなる

ド田舎の山の中にある蕎麦屋大好き
1人で大盛り3枚は食ってしまう

この手のスレであーだこーだいうやつに限って安チェーンにしか行ったことがない

蕎麦屋の天ぷらで一杯やるのが好きだけど行きつけのとこ畳んじゃったから探さないとなぁ

>この手のスレであーだこーだいうやつに限って安チェーンにしか行ったことがない
小諸そば美味しいよ！

カップ麺だとトップバリュの鴨だし蕎麦がわりと好きだったな

>蕎麦屋の天ぷらで一杯やるのが好きだけど行きつけのとこ畳んじゃったから探さないとなぁ
大将が亡くなってとか悲しいよね
蕎麦屋は創業100年とか珍しくないし

イタリアの蕎麦ピッツォッケリもあったりする

>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
自分で作った蕎麦が美味いのさ

チープな蕎麦にはチープな蕎麦としての味わいがあるからな

うちは田舎すぎて蕎麦の安チェーンがそもそもないや
蕎麦屋は何件もある

>この手のスレであーだこーだいうやつに限って安チェーンにしか行ったことがない
ハイハイ味音痴味音痴

>自分で作った蕎麦が美味いのさ
美味い蕎麦を知らずに美味い蕎麦を打てるもんだろうか？

>>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
>妙な事レスするから変なのが湧いてきたじゃないか！
……ごめん
なんかほんとごめん

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
あるけどそこ一食一万円なんだよな…

つゆに山芋を入れてくれないかね

>>>蕎麦スレは変な子が来なくて割と平和なのはじじいが多いからなのか…
>>妙な事レスするから変なのが湧いてきたじゃないか！
>……ごめん
>なんかほんとごめん
あんまり引きずらないでdelいれておしまいにしようね

>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
蕎麦以外には何かあったのかい？

欧州ってけっこう蕎麦食うよ
パンにしたりクッキーにしたり
珍しいものだと腸詰に混ぜるんだってさ

手打ちは実は手で切ることを指していることを知ってる人って中々いないよね
機械で捏ねても手打ちの看板は掲げられる

手で切れるのか…

>>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
>あるけどそこ一食一万円なんだよな…
どこ？　流石にそのレベルは経験ないわ…

>>海苔
>では士郎、盛りとザルの違いを言ってみろ
海苔の有り無し

>では士郎、盛りとザルの違いを言ってみろ
つゆが違うんだっけ

>欧州ってけっこう蕎麦食うよ
>パンにしたりクッキーにしたり
>珍しいものだと腸詰に混ぜるんだってさ
腸詰めにつなぎで穀物入れるのは割とポピュラーな手法だぞ
その所為でエゲレスのブリティッシュブレックファストのブラッディソーセージがグニグニムニムニした残念な出来栄えに……

>>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
>自分で作った蕎麦が美味いのさ
美味い蕎麦に必要なのは美味い水
そして美味い空気

>>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>蕎麦以外には何かあったのかい？
高知で食べたカツオとかかな

　
　
(コイツら蕎麦の実の７割がウチからの輸入品って知ってるんだろうか？)

>>では士郎、盛りとザルの違いを言ってみろ
>つゆが違うんだっけ
藪蕎麦と砂場蕎麦とかじゃなかったか
うろ覚えだけど

>>>眼を見張るような美味い蕎麦に出会ったことない
>>>そんな蕎麦がどこかにあるのかな
>>あるけどそこ一食一万円なんだよな…
>どこ？　流石にそのレベルは経験ないわ…
ななつ星トレイン蕎麦でググれば出てくると思う

天気予報によると今年の夏も暑いそうだから
行き着け以外でおいしそうな蕎麦を出すお店を探して食べてみたいな

上田とか佐久の草笛に行きたいおいしいらしいね

>美味い蕎麦に必要なのは美味い水
>そして美味い空気
東京の蕎麦屋さんがタンク車で千葉の山奥まで水汲みに来てるの思い出した

>ざるそばに生卵がないと落ち着かない
どこの地方の食べ方？

ざるそばにうずら卵ってローカルだったのか…

>上田とか佐久の草笛に行きたいおいしいらしいね
俺は茅野もいいと思う
そば街道は伊達じゃない

>>味噌も気になる
>長野の道の駅で売ってたと思うが美味いぞ
甘ったるいのはちょっと…

>上田とか佐久の草笛に行きたいおいしいらしいね
旨いよ旨いけどさあ…
値上げのマッハっぷりと店員の横柄さが天井知らずだから行くなら早めがいいな

>腸詰めにつなぎで穀物入れるのは割とポピュラーな手法だぞ
それは知ってるんだけど
>その所為でエゲレスのブリティッシュブレックファストのブラッディソーセージがグニグニムニムニした残念な出来栄えに……
イギリスの場合は作り方や料理の仕方に問題があるのであってソーセージに罪はないのでは

>ざるそばにうずら卵ってローカルだったのか…
下品

>>>味噌も気になる
>>長野の道の駅で売ってたと思うが美味いぞ
>甘ったるいのはちょっと…
一緒に売ってる青唐の漬物を混ぜ込むと旨い

蕎麦打ち名人なんて称号ほんとにあるの？
食ったらまずくもないけどおいしくもなかったぞ

5束298円の安い干し蕎麦で満足してる
1回3束茹でたいから6束にならないかなって…

>　
>　
>(コイツら蕎麦の実の７割がウチからの輸入品って知ってるんだろうか？)
…？最大輸入先は中国からで
日本の輸入の6割が中国産だが…？

南会津の蕎麦すき

>>ざるそばにうずら卵ってローカルだったのか…
>下品
三遊亭傘下の噺家は馬面の指示で蕎麦を食った時は最後にウズラをつゆに溶かし込んで飲み干さなきゃならない慣例が出来ているのに下品とは

>>ざるそばにうずら卵ってローカルだったのか…
>下品
こういうのってどのくらい本気で言ってんの

>蕎麦打ち名人なんて称号ほんとにあるの？
>食ったらまずくもないけどおいしくもなかったぞ
民間資格なので露悪的に言うなら金払えば取れる

>蕎麦打ち名人なんて称号ほんとにあるの？
>食ったらまずくもないけどおいしくもなかったぞ
達磨蕎麦ならもう名人引退してるしな…
会員制だからそもそも行ったことないけど

むしろ「いやぁ下品ですまない！本当にすまない！」って言いながらウズラ卵混ぜて掻っ込むくらいがいいよね

>そば×納豆の組み合わせも好き
インド東北部の人もそば×納豆で食べるというから合うんだろう
>ディランモンパのリンチンさんがつくったチャメンは、基本材料の3種類に加えて、ショウガを入れて石製のすりこぎで叩き潰したものであった。これを、タワンモンパ語でグルツン・プタンと称するソバ[2]にかけて食べる（図17）。納豆入りのチリソースをソバにかけるという食べ方は、意外に美味しかった。
https://knowchi.jp/archives/1610

>むしろ「いやぁ下品ですまない！本当にすまない！」って言いながらウズラ卵混ぜて掻っ込むくらいがいいよね
蕎麦って江戸のファストフードだったしそんくらいでいいよね

蕎麦と言えば合田のそばを食おうと長万部で途中下車したら14時閉店で閉まってた…
蕎麦屋がそんな時間で閉まるとはこのリハクの目をもってしても…

国産そば粉
使用

蕎麦ツユって滅茶苦茶辛いって思ったらそういうことだったのか…

>>ざるそばにうずら卵ってローカルだったのか…
>下品
酷いじゃないか

北海道産そば粉とかわざわざ表示する必要あるんだろうか
そんな珍しい産地でもないだろうに

『北海道産』は購買意欲を刺激するから

>そんな珍しい産地でもないだろうに
ロシア　中国　北米のじゃないよって言いたい

先週山形で食べた山菜天そば
旨かったのでお土産に乾麺のそばも買った

>ロシア　中国　北米のじゃないよって言いたい
オーストラリアも盛大に作ってるんじゃなかったっけ

>>そんな珍しい産地でもないだろうに
>ロシア　中国　北米のじゃないよって言いたい
ならばニュージーランド産のソバで対抗だ

長野山梨も美味そうに感じる

北海道産そば粉より国産そば粉の方がおいしそう

俺は蕎麦通ではないが蕎麦好きなので蕎麦屋の蕎麦も美味いし乾麺のそばも美味い

北海道で蕎麦食べたことあるけどなんかゆで過ぎって感があった美味しかったけど
天ぷらはめっちゃ美味しかった北海道の野菜はチート

>北海道産そば粉とかわざわざ表示する必要あるんだろうか
>そんな珍しい産地でもないだろうに
味噌ラーメン屋で信州味噌を売りにしてるとこあったけど普通じゃね？って思ったことあるな

にしんそば（北海道）
にしんそば（京都）
どう？

異論は認めるけど冷やし蕎麦にコロッケ乗せたのが好き
これだけは真実を伝えたかった

>>醤油かけた方がマシっぽいな
>当時はその醤油も高価だったからとかそんな理由じゃなかったっけ
長野県とかだと昆布も鰹節も入手難易度が高すぎるから栽培可能な大根の絞り汁を使った

>二郎系の蕎麦ください
そば界の二郎といえばこれを食べてみたい

麺のすなよし？とか言うところの乾麺蕎麦結構好きだな
細うどんのが食べるけど

本州と比べて収穫時期が違うとかあるのかな北海道産
時期がずれてくれれば新そばをたらふく食える期間伸びて嬉しいが

長野県内の蕎麦の産地で地元産のそば粉を使う店は多いけど戸隠は例外
蕎麦の生産量に対して客の消費量が多すぎる
まあ長野県に限らないだろうけど

冷やしにコロッケ…？
コロッケは暖かいのか冷めてるのか

御歳暮は素麺より蕎麦の方が喜ばれると思うんですけど

家で茹でるのはいいけど動物性タンパク質の付け合せが欲しい
なにか良いものは無いかな

長野で岩塩で食べるせいろそばを食べたことがあるけど
あれが今までで一番おいしいおそばだった

揚げたてコロッケ出す所とかあるね
美味しいけどなんか違うってなるなった

>冷やしにコロッケ…？
>コロッケは暖かいのか冷めてるのか
冷たいそばに冷たいコロッケでも油負けしないくらい若いのさ…

>家で茹でるのはいいけど動物性タンパク質の付け合せが欲しい
>なにか良いものは無いかな
豚しゃぶ

としあきん家の御歳暮の素麺
要らなきゃ俺にくれ

>家で茹でるのはいいけど動物性タンパク質の付け合せが欲しい
>なにか良いものは無いかな
茹で鷄をほぐしたの
蕎麦つゆとの相性もいい
手間を惜しまないならゲソ天

>家で茹でるのはいいけど動物性タンパク質の付け合せが欲しい
>なにか良いものは無いかな
・ちくわや鶏の天ぷら
・生卵とか卵焼きとか

蕎麦はヘルシー血糖値もうどんと比較すると全然上がらないぜー！

ちょうど今夜そばにしたところだ
納豆とめかぶをぶっかけた奴

>本州と比べて収穫時期が違うとかあるのかな北海道産
>時期がずれてくれれば新そばをたらふく食える期間伸びて嬉しいが
同じ北半球である以上はそんな大幅にズレることはないよ
なので春〜夏に新そばを求めるなら南半球のタスマニアン蕎麦とかを頼ることになる

なんか塩で食う意見がちらほらあるので気になってきた
やっぱ外食して良い素材の蕎麦でじゃないと駄目かね

フランスも蕎麦食うしな麺じゃなくてクレープにしてるが

>そば界の二郎といえばこれを食べてみたい
うどんかな？

>なんか塩で食う意見がちらほらあるので気になってきた
>やっぱ外食して良い素材の蕎麦でじゃないと駄目かね
例の漫画？あの絵だと不味そう

寒ざらし蕎麦食ってみ
人生観変わるくらい美味いから

ソバガキ

このお蕎麦どんな味になるんかな

>冷やしにコロッケ…？
>コロッケは暖かいのか冷めてるのか
俺が食った所は温かかったな

>ソバガキ
なんかエッチに思えてきた

讃岐うどんの小麦はオーストラリアスタンダードホワイトが主流だし
酒所米所新潟産の日本酒だって半分以上は兵庫県産山田錦だ
地産地消は確かに出来たらいいかもしれないけど
地元に縛られて質が落ちたり供給が不安定になるくらいなら
他所から良いものを手配した方がいいよね

歳とってもグランドゴルフはやらないと思うけど

>例の漫画？あの絵だと不味そう
漫画は知らない
上のレスに塩で食べたらすごく美味くて…みたいな体験談？がいくつかあるじゃん

ふのり蕎麦は女々か？

夏の新そばなら春のいぶきが良いな
あれは美味い

>なんか塩で食う意見がちらほらあるので気になってきた
>やっぱ外食して良い素材の蕎麦でじゃないと駄目かね
塩で食えるレベルのはこれまでに一回しかなかったなあ

板そば

蕎麦を天麩羅にして塩付けて食ったら美味いかもしれんな

>上のレスに塩で食べたらすごく美味くて…みたいな体験談？がいくつかあるじゃん
少なくともじぶんちでやろうとは思わないかな…

>本州と比べて収穫時期が違うとかあるのかな北海道産
>時期がずれてくれれば新そばをたらふく食える期間伸びて嬉しいが
沖縄で蕎麦栽培ってのもあるから
時期ずらして使う所もあるよ

>蕎麦を天麩羅にして塩付けて食ったら美味いかもしれんな
かなり歯応えが強いから好みがわかれるよ
個人的には蕎麦の素揚げに塩かけたヤツが酒のアテで好き

美味い蕎麦は香りと甘みが凄いからな
ワサビなんかいらんわって投げ返すレベル

>個人的には蕎麦の素揚げに塩かけたヤツが酒のアテで好き
待ち時間に出してくれるとこあるよね

>夏の新そばなら春のいぶきが良いな
>あれは美味い
白いとこは蕎麦育ててないってこと？
やっぱ西はうどん文化なんだな…

GWに北海道行ったが新得そば食べてくればよかった…

>>夏の新そばなら春のいぶきが良いな
>>あれは美味い
>白いとこは蕎麦育ててないってこと？
>やっぱ西はうどん文化なんだな…
寒冷な気候が栽培に向いているってのとかつては痩せた土地ででも栽培できる代替穀物だったから
米や小麦が栽培できる土地ならそっちを優先することになる

>>個人的には蕎麦の素揚げに塩かけたヤツが酒のアテで好き
>待ち時間に出してくれるとこあるよね
麺も旨いけど蕎麦の実の素揚げも好き

ごっついが美味い

明日の昼飯は蕎麦にしよう
十割そばだ

京都は寺のおかげで蕎麦文化あるんですけどね

新そばの新そばにしかないあの香りがたまらなく好きなんだけどごく限られた時期にしか食べられないのつらい
あと半年近く先か…

食感がゴリゴリした田舎そばも最近見なくなった

藪蕎麦が良い

今日の昼とろろ蕎麦食った

家で食うなら最低でも創味のつゆは使いたい
安いのはまったく駄目

東京は安価な自家製麺そば屋が多いのが羨ましい
大阪にもゆで太郎出来たけどそばの味はともかく接客が不味くて行く気にならないんだよなぁ

かけそばならこの人

>藪蕎麦が良い
緑だねぇ
藪だねぇ

6月は夏新の季節だ

>1715349145287.jpg
>かけそばならこの人
うどんじゃ…？

明日は蕎麦だな

大当たりと大外れが多い印象

旅行に行くとどこ行っても蕎麦蕎麦蕎麦・・・・ってなる

>>1715349145287.jpg
>>かけそばならこの人
>うどんじゃ…？
うどんは遊馬だけだよ

>旅行に行くとどこ行っても蕎麦蕎麦蕎麦・・・・ってなる
静岡か…旅行とか行くと蕎麦屋に目が行くってのは解る

もりに一味かけるの好き