あり

もやしはいらない

邪魔

野菜入れると水っぽくなるからなぁ
特にもやし

いらないかなぁ

キャベツとタマネギと肉でいい

もやしの水分で味がぼやける

麺のモチモチ感ともやしのシャキシャキ感が互角の喧嘩しててどっちの良さも感じられなくなる

寧ろモヤシだけでいい

もやしは貧乏人のかさ増し用食材

キャベツもモヤシも肉もいらない麵だけでいい

ごつ盛りソース焼きそばでもこれだけあるんだよ？

>寧ろモヤシだけでいい
友よ

強火で炒めて速攻食べるならもやしは有り

>キャベツもモヤシも肉もいらない��だけでいい
語尾にデブを付けろ

>野菜入れると水っぽくなるからなぁ
>特にもやし
特におまえ
みたいな言い方で好き

もやしはわずかに入れると食感に幅が出来ていいような気がする

年とるとモヤシとか野菜多めで軽いのが有難い

素焼きで炒めた焼きそば麺にモヤシのあんかけ

先週後悔した奴　多すぎるよ・・・

歯ごたえは良いので量次第かな

アオサ入れる

>語尾にデブを付けろ
上でも言われてるけど野菜のシャキシャキ感って邪魔なんだよ

麺パリパリになるくらい焼いてるから全然水っぽくないぞ

>野菜入れると水っぽくなるからなぁ
>特にもやし
まるで水分とばさないまま調理してるみたいな

もやし入り焼きそば作ってみたけどめちゃくちゃ美味かったのであり派です

もやしを入れるなら味付けは濃いと嬉しい

>>語尾にデブを付けろ
>上でも言われてるけど野菜のシャキシャキ感って邪魔なんだよ
食感のアクセントは大事だろう
ずっと麵だけモソモソ食ってるよりずっといい

>上でも言われてるけど野菜のシャキシャキ感って邪魔なんだよ
麺と違う歯応えをアクセントと取るか違和感と取るかはその人次第だよなあ

>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
胸焼けしたわ

もやし入り焼きそば食ってみたけどめちゃくちゃ不味かったのでなし派です

素焼きそばもいいよね

モヤシは味噌ラーメンなら最強のパートナー
ヤキソバはベショるからダメ

>上でも言われてるけど野菜のシャキシャキ感って邪魔なんだよ
確かに具なし焼きそばも美味いんだよなぁ…

>食感のアクセントは大事だろう
>ずっと麵だけモソモソ食ってるよりずっといい
人それぞれなんで俺はいらない
君はいるそれだけだよ

>もやし入り焼きそば食ってみたけどめちゃくちゃ不味かったのでなし派です
水分出たもやしならクソ不味い

>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
量はともかく肉と青のりふりかけが入ってなかったのが寂しかったな
あげだまじゃなぁ・・・

モヤシとニラを入れる

ちゃんと水切ればあり
鍋に引っ付く麺はどうすれば･･･うまく作れん

作った瞬間に全部食えるならいいけどな
ちょっとでも時間たつともやしも焼きそばもまずくなる

>鍋に引っ付く麺はどうすれば･･･うまく作れん
むしろ最後かっぱぐ手段

>人それぞれなんで俺はいらない
>君はいるそれだけだよ
みんなそう思って好き勝手言ってるのは大前提だ
匿名掲示板だもの

水分が有ると麺がほぐしやすいから
こう言う時の野菜の水分は助かるかも

>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
麺3倍でも全然イケる

>むしろ最後かっぱぐ手段
コーティング「やめてー」

>>むしろ最後かっぱぐ手段
>コーティング「やめてー」
シリコンの使えよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>みんなそう思って好き勝手言ってるのは大前提だ
>匿名掲示板だもの
アホみたいな煽り方しててよく言うわ
>語尾にデブを付けろ

余分な水分は天カスに吸わせるといいよ

ペペロンチーノのキャベツぐらいいらない

太もやしならギリ

>鍋に引っ付く麺はどうすれば･･･うまく作れん
オイルけちるから

>>鍋に引っ付く麺はどうすれば･･･うまく作れん
>むしろ最後かっぱぐ手段
わざとフライ返しで押し付けて
軽く焦がしてパリパリになったとこをアクセントにしたりする

>アホみたいな煽り方しててよく言うわ
全引用したレスから別人と気づけなかったか…
まあ匿名掲示板だし仕方ないね

鉄製フライパンだと多少水分出ても焼き切れるけど
テフロンだと難しい

カット野菜1袋を焼きそばに使うけど
野菜自体は別のフライパンでモヤシとそれ以外に分けて炒める
モヤシは食べ始めるギリギリに炒め終わる感じで
最後に合わせる

野菜よりも最後の目玉焼き

麺ともやしは分けて炒めれば水分がどうのみたいな点はクリアできるはず

具の種類は少ないほど良い

モヤシ一袋も海外じゃいまじゃ３，５ドルで５００円するもんなぁビックリ

日田焼きそばには必須

>全引用したレスから別人と気づけなかったか…
>まあ匿名掲示板だし仕方ないね
逃げるなよ

バソキヤ！

>この話でスレ立てる方がおかしい
ここまで両論あるのに？
友達いないのか？

観客も去って行ったし後は自演頑張ってね

>具の種類は少ないほど良い
安いかまぼこ一杯いれる

ちくわ

加熱した後に過剰に水分が出る野菜はソース味を薄めるので入れないで欲しい
総菜パンの焼きそばパンの中にキャベツが少ないのはケチっているからではなく
キャベツから出る水分を極力減らしたいから
そして焼きそばが油きついのもソースで味付けしたあとに麺から水分が出たり
麺がキャベツから水分を吸わないように油でコーティングしてあるんだ
これはパンが水分でベチャベチャにならないようにという面もあるが
それくらいベストに味付けしたソース味にはその味を薄めてしまう水分は
危険なんだよ
だからもやしは絶対に焼きそばに入れて欲しくない野菜の一つだ

もやしのみの焼そばなら
もやし炒めて出てきた水はふき取ってから油追加と麺投入して水で麺ほぐしてで作ってる
コーティングフライパンだと火加減は弱火ちょい強めでちょっと時間かけて作ってる

としあきあるある
フライパンからいっぺん出してっての知らない

焼きそばパン買ってこいよ
人気よね

お好み焼ソースで

ヤキソバヤキソバって百回言うとゲシュタルトが崩壊して日本書紀の神様の名前のように思えてくる

>もやしはいらない
実家の焼きそばが野菜マシマシでもやしも入ってたから入ってないと味が濃すぎる

>逃げるなよ
もう煽りレスした人は逃げたよ

>1714319679391.webp
シャキッとしてるモヤシなら美味いんだよな水分出ると不味くなるけど

代わりに油揚げ入れよう

もやしなんか真っ先にパーティから追放するわ

(...かさ増しかな？)

もやしは切って短くしてから使う?
それともそのままで使ってる?

>もやしは切って短くしてから使う?
>それともそのままで使ってる?
切ったら水分がね…

ピーマンは許さん

>ピーマンは許さん
俺は好き

マルちゃんの粉末ソースのやつは何も入れないと
濃くて美味しい
他は野菜入れてマイルドにした方が美味しい

入れるならもやしよりキャベツの芯を細短冊にして炒めたやつのほうが歯ごたえと甘みがあってうまいのよね

>野菜入れると水っぽくなるからなぁ
>特にもやし
と俺もつい先日までそう思ってたんだが
キャベツが高くて代わりにもやしを入れたら充分美味かった
麺や他の具材を焼いてから最後にもやしを入れてサッと火を通すのがコツ
これなら水気も出ない

野菜入れると水っぽくなるのは作りてが下手なだけだが

こうこうモサモサッとしてるのを口いっぱいに頬張りたい
って時にモヤシは邪魔なんだよね

ジャガイモ入れて

焼きそばにモヤシ入ってる弁当見かけるとああ…ってなる

>野菜入れると水っぽくなるのは作りてが下手なだけだが
上手い下手というか手間がかかる
その手間を許容してまで入れる価値があるかという話
特に自分で食うときはなるべく雑で適当に作りたいからな

よく考えたらもやし炒め焼きそばとは別々に食べたいね

>こうこうモサモサッとしてるのを口いっぱいに頬張りたい
>って時にモヤシは邪魔なんだよね
これみたいにキャベツと豚肉だけ入ってればそれでいいよ

もやしは作ってすぐ食べないとどんどんシナシナになっていく

自分で作るときはついつい塩味系ばっかにしちゃう

キャベツもクタクタしているとタスカル

>人それぞれなんで俺はいらない
>君はいるそれだけだよ

海の家で買うやきそばにはモヤシなんて野暮いものは入ってないよね？

塩系ならまぁ
炒めたラーメンだし

>人それぞれなんで俺はいらない
>君はいるそれだけだよ

>海の家で買うやきそばにはモヤシなんて野暮いものは入ってないよね？
自動的に入ってる印象

キャベツの芯よりはましだけどレベル

野菜入れずに麺に豚バラとソースで味付けだけとかもおいしいやね

有識者によると焼きそばや広島風お好み焼きには
ブラックマッペ等の細もやしを使うのがいいという

>海の家で買うやきそばにはモヤシなんて野暮いものは入ってないよね？
基本入ってるだろ材料費安くするために

チャーハンのピーマンは好き

>1714321415955.jpg
170gはじめて見た

独り言が趣味なキチガイは要らない

>キャベツの芯よりはましだけどレベル
俺を一発で憂鬱にさせるアイテム

>基本入ってるだろ材料費安くするために
麺の方が安いよね

キチガイ怖い

>>基本入ってるだろ材料費安くするために
>麺の方が安いよね
もやし安いぞ知らんのか

>キチガイ怖い

>邪魔

もやしは半生くらいでいい
長い間炒めると水が出る

中華風のあんかけ焼きそばも好きだけどこっちはあんまりインスタント麺化はされないね

>もやし安いぞ知らんのか
買い物しないから知らない

>ピーマンは許さん
許さん派だったけど最近好きになった

デブ「麺だけでいいデブゥ」

>こうこうモサモサッとしてるのを口いっぱいに頬張りたい
>って時にモヤシは邪魔なんだよね
パサパサしてたりモサモサしてる焼きそばってなぜか美味いんだよな

>もやし安いぞ知らんのか
某スーパー価格 麺150g19円 もやし200g38円

まずいって言う人は火力が低いのに野菜を入れすぎなんだよ
野菜はほとんど水でしかも冷たい食材なんだからなにか工夫をするか、低い火力に合わせて少量にするかのどちらかだ

>>焼きそばにモヤシは？
>>この話でスレ立てる方がおかしい
いつまで言ってんだよ一人ぼっち野郎

>焼きそばにモヤシ入ってる弁当見かけるとああ…ってなる
弁当のやつだとほぼ間違いなく水分出てるから不味いんだよなぁ

>某スーパー価格 麺150g19円 もやし200g38円
もやしもっと安いよ

うちはキャベツ玉ねぎ人参ピーマン肉

もやしおいしいよね

>うちはキャベツ玉ねぎ人参ピーマン肉
玉ねぎは要らないな

ヤキソバニーもやし？

>もやしおいしいよね
なんか長くね？

物価上昇で地域によって違うかもだな

>うちはキャベツ玉ねぎ人参ピーマン肉
そこまで入れるともはや野菜炒めがメインだな

豆苗？

>もやしおいしいよね
高そうなモヤシ

>>こうこうモサモサッとしてるのを口いっぱいに頬張りたい
>>って時にモヤシは邪魔なんだよね
>パサパサしてたりモサモサしてる焼きそばってなぜか美味いんだよな
水分もってかれるくらいのをビールで流し込むね

焼きそばにもやしを入れる意味がわからない
今はシャキシャキしたのを食いたいわけじゃないのだ
そっとしておいてくれ

春キャベツのやつ

>焼きそばにもやしを入れる意味がわからない
>今はシャキシャキしたのを食いたいわけじゃないのだ
>そっとしておいてくれ
わかったもやし入れるね

>焼きそばにもやしを入れる意味がわからない
>今はシャキシャキしたのを食いたいわけじゃないのだ
>そっとしておいてくれ
そんなんだから太るんだよ

もさもさしたのに入れるならしなしなしたやつが合うかな

>焼きそばにもやしを入れる意味がわからない
>今はシャキシャキしたのを食いたいわけじゃないのだ
>そっとしておいてくれ
わかったモヤシ入れるね！たっぷりとな！！

野菜入れないと
なんか少なくね？ってなるよ

ではこうしましょう
もやしのソース炒め

>お前が一人ぼっちだからなスレ立てんだろ?
>無様晒してんのおまえだろ
ホンモノのキチガイに出会える場所ふたば

>わかったモヤシ入れるね！たっぷりとな！！
なら麺を抜いてくれ

>お前が一人ぼっちだからなスレ立てんだろ?
>無様晒してんのおまえだろ
こんなこと言いたくないんだけど刺さりすぎたみたいでごめんね

キャベツ、ニンジン、ピーマン、豚バラ、紅生姜だけいいだろ

いやいやそばだけでいいから

>キャベツ、ニンジン、ピーマン、豚バラ、紅生姜だけいいだろ
だけって…色々入れすぎだ

>キャベツ、ニンジン、ピーマン、豚バラ、紅生姜だけいいだろ
ニンジンピーマンOUT　

>キャベツ、豚バラ、紅生姜に青のりだけいいだろ

具材の最低限は麺とキャベツと紅ショウガだろ

>焼きそばにモヤシは？
塩味しょうゆ味ならアリ
ソース味ならナシ

そばなら一玉１６円なので助かってる
業務スーパーで

ニンジンはモサモサに合うから割とIN派だな

具のない焼きそばと
別で作った野菜炒めがいいよ

>キャベツ、ニンジン、ピーマン、豚バラ、紅生姜だけいいだろ
にんじんとピーマン要らないな

>具材の最低限は麺とキャベツと紅ショウガだろ
キャベツだけでいい
麺は要らない

>キャベツだけでいい
>麺は要らない
このヘルシー論者め！

>キャベツだけでいい
>麺は要らない
野菜炒めというかキャベツ炒めですやんか

>キャベツにマヨネーズでいい

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
つってもペヤングの超大盛りと同じやろ

>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
青のりがついてないのが微妙すぎる

ゆっこに頼むみおちゃんも悪いんやで

岐阜県中津川とか滋賀県水口とかにあるソース無し焼きそばだとモヤシ入ってるので
焼きそばにモヤシはソースよりマストってポジ

野菜いつもいっぱい入れるけど別々に摂ってもいいんだよな」

>野菜いつもいっぱい入れるけど別々に摂ってもいいんだよな」
ソフトドリンクは野菜ジュースでよろしい？

>いやいやそばだけでいいから
仕方ねぇなホレ

ニラだばぁ

>仕方ねぇなホレ
食べ放題の焼きそばは大体これ
野菜炒めを混ぜるだけで焼きそばが作れる有能

>ニラだばぁ
許すよ…
だがネギ
お前は死ね

>焼きそばにモヤシは？
一人暮らしの時はこれと挽肉だったけど
キャベツとバラ肉がやっぱり美味い

ネギは合わないなぁ

>>先週後悔した奴　多すぎるよ・・・
>つってもペヤングの超大盛りと同じやろ
苦痛度はペヤングより高かった

>苦痛度はペヤングより高かった
苦痛…？

キャベツもりもり入ってるの好き

もさもさ派だけどネギ入れるのは好きなんだ

>上でも言われてるけど野菜のシャキシャキ感って邪魔なんだよ
いやそれはいる
もやしだけだと悲しいだけだ

あってもいいし無くても良い
ただ豚バラは欲しい

焼きそばが作りたくなってきたな
食べたいんじゃなくて作りたくなってきたな

キャベツと紅生姜と青のりはほしい
もやしか玉ねぎは２択でどっちかでいいかな

もやしを入れるならニラもホルモンも入れたい
味はニンニク塩にしたい

あげ玉ボンバー

もやしはさっと湯掻いて最期に混ぜるくらいで良い

豚バラやめてトンカツ載せよう

>焼きそばが作りたくなってきたな
>食べたいんじゃなくて作りたくなってきたな
食べるのはまかせろ

>焼きそばが作りたくなってきたな
>食べたいんじゃなくて作りたくなってきたな
待ってる

調理時間が長いと水が出るので油通しか火力の高い中華鍋で料理するなら最高

もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは

>もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは
え？

もやしで水分がって人は入れるタイミングミスってるか必要以上に熱しすぎてしんなりさせすぎてるんだと思う

麺はちょっと焦がして酒と中華スープで味つけする

強火で短時間に火を通せばいいんかのう

>焼きそばにモヤシは？
肉と紅生姜が大量に入っていたら許す

>もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは
流石にその見識は…

>もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは
レバニラ「は？？？？」

>>いやいやそばだけでいいから
>仕方ねぇなホレ
そういう食い方ならS＆Bのホンコン焼きそばが

麺一玉にもやし1袋入れちゃってたりな人がたまにいる

>もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは
料理下手くそか

焼きビーフンなら見つけた

もやしは胡麻油で炒めて味噌ラーメンの具にするための野菜
それ以外は認めない

>もしかしてもやしってどんな料理にも合わないのでは
モヤシで誤魔化している二郎が潰れるだろ

ヤサイマシ頼んで食うモヤシは美味いだろう
味なんて知るかって勢いて食うかもしれんが

モヤシのない次郎とかアリなんだろうか

>もやしは胡麻油で炒めて味噌ラーメンの具にするための野菜
>それ以外は認めない
王将で味噌ラーメン頼むと肉野菜炒めと味噌ラーメンを作って合体させているな

もやしの食感がいいんだよ
油で先に炒めとくといいんだよ

ニンニクマシマシヤサイマシマシモヤシヌキアブラカラメ

>モヤシのない次郎とかアリなんだろうか
例えるならチャーシュー麺の麺抜きじゃないか

やきそば食べたくなってきた

もやしだけだから余計な感じがするのだ
チクワも入れよう

昨日の晩と今日起きてからの朝食が焼きそばだ
なみえ焼そばの麺を使って作法ガン無視で野菜突っ込んでる

>もやしだけだから余計な感じがするのだ
>チクワも入れよう
チワワ膝に乗せて食べよう

>>もやしは胡麻油で炒めて味噌ラーメンの具にするための野菜
>王将で味噌ラーメン頼むと肉野菜炒めと味噌ラーメンを作って合体させているな
中華鍋でガーッてやると美味いんだよ
なんか知らんけどシャキシャキのままなんだ

>中華鍋でガーッてやると美味いんだよ
>なんか知らんけどシャキシャキのままなんだ
結局火力なんだろうな

ごま油も入れる派なの

明日はヤオコー焼きそばでも買って作るか
3玉98円はありがてー

もやしはあらかじめ別に炒めておいて最後に麺と和える

もやしはやめてくれ
目玉焼きなら乗せて欲しい

もしや…

炭水化物めちゃくちゃ食ってるって恐ろしさを減らすのに必要
くたくたになっていれば野菜感少ないし大満足の焼きそばを食べられるから好き

>もしや…
もやしですかこれ…

人参は入ってない方が良いけど
それよりトータルでご飯のオカズにできるか否かが重要

焼そばは火力
弱い火力でやると水っぽくてまずい
強い火力で水分飛ばすとうまい

水入れるタイプはレンジでチンしとけばあんま水入れなくても済むぞ！

もやしは最後に入れて軽く火を通す程度
シャキシャキ食感のために入れる
あまり長く加熱すると水が出てべちょべちょになる

粉うまいよね

インスタント焼きそばはキャベツだけでいい
ちゃんとした焼きそばなら人参やもやしや肉もいれる

小学校の給食で食った焼きそばって醤油ともソースとも言えない何ともふわっとした味だったの急に思い出した

>キャベツとタマネギと肉でいい
ちょっと待て
タマネギってお前

玉ねぎおいしいよ

いや玉ねぎはねーーーよ

ねーーよ

具沢山焼きそばだと玉ねぎは普通じゃね
お店売りのやつにも入ってるし

>タマネギ
横からだが俺は入れるな
ただあまり入れすぎると甘くなるから適度にだが

ああそう

業務スーパーの太麺焼きそばが好き
すぐ売り切れちゃうんで見かけたら即ゲット
噛み応えあってボリューミー

>いや玉ねぎはねーーーよ
>ねーーよ
小学生か

個人的には椎茸入れるやつがねーよだったな

具でごまかすのはニワカ
通はこれを具無しでいく

九州に来たら食べてほしい

>業務スーパーの太麺焼きそばが好き
一袋１８円だっけ
１０袋買っても１８０円なのはすごいな

>>タマネギ
>横からだが俺は入れるな
>ただあまり入れすぎると甘くなるから適度にだが
玉ねぎは豚肉とよく合うんで共にちょっと大きめに切る
歯ごたえ感じる程度に

>九州に来たら食べてほしい
なんか特別な焼きそばなの？

>No.1210887766
なんこれ

>>業務スーパーの太麺焼きそばが好き
>一袋１８円だっけ
>１０袋買っても１８０円なのはすごいな
それじゃなく3玉入り128円だったかな
普通の焼きぞばよりちょっと高めだが好きなんで

>>>タマネギ
>>横からだが俺は入れるな
>>ただあまり入れすぎると甘くなるから適度にだが
>玉ねぎは豚肉とよく合うんで共にちょっと大きめに切る
>歯ごたえ感じる程度に
俺ならみじん切りにしてマヨに混ぜてタルタルにして焼きそばの上にかける
ショリショリしてていいアクセントになる

>なんか特別な焼きそばなの？
>なんこれ
日田焼きそば
かなり濃い目でスパイシーな味付けと麺が焦げるほどの火力でもやしが美味しいぞ

>具でごまかすのはニワカ
>通はこれを具無しでいく
具無しでいけるのは日清焼きそばだけだ

>日田焼きそば
>かなり濃い目でスパイシーな味付けと麺が焦げるほどの火力でもやしが美味しいぞ
美味しそうだけど見た感じは普通の焼きそばやな

>日田焼きそば
>かなり濃い目でスパイシーな味付けと麺が焦げるほどの火力でもやしが美味しいぞ
ソースが独特なん？
関東で売ってる調味料で作れるなら再現してみたい

半そでのすそから青い入れ墨が見えてる元殺人犯のおっちゃんが夏祭りの夜店で焼いてる焼きそばとか美味しそう

ましまし

>具無しでいけるのは日清焼きそばだけだ
あの粉ソースなんかクセになるんだよな

とにかくマヨネーズはやめて欲しい
お好み焼きとたこ焼きもマヨネーズかかってたら食べないレベル

>>具無しでいけるのは日清焼きそばだけだ
>あの粉ソースなんかクセになるんだよな
全部入れると濃くて毎回一袋づつ余っていく

>とにかくマヨネーズはやめて欲しい
>お好み焼きとたこ焼きもマヨネーズかかってたら食べないレベル
そうなのか
じゃあひじかたスペシャルをどうぞ

袋麺の焼きそばに玉ねぎと人参とキャベツと豚こまが最強やな

キャベツと豚バラのみかな
モヤシ入れるならレンチンして水切りしてから少しだけ入れる
美味しいけどそこまでやるかってとなあ

モヤシ入ってるゴーヤチャンプルーもうまかったな

焼きそばは麺も味付けもすげー雑な食い物だろ
もやしで味がそこなわれるなんてことない

焼きそばに切ったソーセージ入れるのをよくやる
ソース味に合う

もやし受け入れられないやつ結構いるんだな
逆にもやし絶対入れたい派だからビックリした

自宅でやったら一味変わるかもしれない

なんか気分沈んで2日くらい飲まず食わずでいたけどちょっと焼きそば食べたくなってきたかもしれない

かさましに入れてるだけだからむしろしなしなになるまで炒めて限界まで水分出してるしなんなら麺ほぐすために追い水する

麺だけだとすぐ腹減るしライスも付けてくれ

ジャガイモを入れてください

自宅で作るときはめんどくさいからカット野菜ぶち込むことが多いから大抵もやし入ってる

水でほぐすのは料理酒にすると水っぽくならなくていいよ
料理酒は塩分入っていないのね

>自宅でやったら一味変わるかもしれない
上の３つを女児が食べてるところをずっと見てたい

フライパンに麺がひっついて作りにくい
買い換えるしかないのかフライパンを

>1714329579488.jpg
俺の好きな煮イカも作ってほしい
なんかオレンジ色のヤツ

大阪行った時に食べたホルモン焼きそばが美味かった
家で作ってみたが同じ味が出せねぇ

ウスターより専用の粉ソースの方が美味しいのがなんかムカつく

天かすかけときますねー

最近焼きそばの片面を強めに焼くのがいいみたいな風潮あるけどクソだと思ってる

イカ入れると美味いことは知ってるけど
イカ入れるのが面倒くさすぎて滅多に入れない

じゃイカ天で

麺の柔らかい食感を邪魔しないものしか入れたくない
肉ですら余計

紅生姜嫌いだったけど最近は無いと物足りない

子供の頃は麺だけ食いたいって思ってたなあ

家で焼きそば作って食べると先に麺だけなくなってキャベツとかの具だけ余りがち
最後はソース野菜炒めを食ってる

町内会のお祭りで焼きそば担当を中学生から専門学校入学まで6年ぐらいやってたけど
当たり前なんだけど家庭と火力違うから野菜、それももやし入れても水分飛ばせたんだよなぁ
ってスレ読みながら思った

豆苗って合うかな？

>水でほぐすのは料理酒にすると水っぽくならなくていいよ
>料理酒は塩分入っていないのね
紙パックの鬼殺しとかになるな
料理酒は添加物入れる事で酒じゃないって事にして酒税かからないようにしてるから

ラーメンと焼きそばにもやしは手軽に野菜摂取出来るから良い

少量なら白菜もあり
水っぽくならない程度だけどね

入れるのは豚肉と青のりだけで良い

よくあるパターンだと白菜は軽く塩でもんで洗濯機で遠心分離したものを使う

むしろわざと水っぽくしてるぞソースは濃い目で
たから野菜の水分は気にならない

もやしは水分出し切って蒸発しきったからっからになったやつ好き

焼いたもやしにやきそばを混ぜる

てか野菜はまずしっかり焼いてその残った水分で麺をほぐせばおｋ

>むしろわざと水っぽくしてるぞソースは濃い目で
>たから野菜の水分は気にならない
そうなると塩分が気になるので嫌かな

>てか野菜はまずしっかり焼いてその残った水分で麺をほぐせばおｋ
蓋しないと水分飛ぶぞ

>紙パックの鬼殺しとかになるな
>料理酒は添加物入れる事で酒じゃないって事にして酒税かからないようにしてるから
料理酒は塩が入ってるけど料理清酒なら塩入ってないね

食感うんぬんならキャベツの太いとこがあるから

みんなそんなに塩分気になる歳なのか！？

>みんなそんなに塩分気になる歳なのか！？
いや歳っつーか通常の味付けで十分な塩分を更に濃くしたら普通に体に悪いでしょ
わざわざ体を酷使する意味がわからんし

麺をあらかじめ30秒ほどレンチンしておけばよくほぐれる
昔このテクパッケージの裏に書いてあった気がするんだけど
最近見てないわ

>麺をあらかじめ30秒ほどレンチンしておけばよくほぐれる
>昔このテクパッケージの裏に書いてあった気がするんだけど
>最近見てないわ
結構やってる人いるんだ...
俺が発明したと思ってたよ

>家で焼きそば作って食べると先に麺だけなくなってキャベツとかの具だけ余りがち
>最後はソース野菜炒めを食ってる
家でやると硬い芯に近い部分まで大きく切っちゃうから食感が悪くて無意識に避けちゃうんだろうな

こんにゃくとスジ肉と青ネギの焼きそばがたまに食いたくなる

もやしは塩のせいで水分出てくるから先にもやし素焼きしておいて
完成直前にもやし投入でシャキシャキもやしの焼きそばが食えるぞ
作り置きして水分出てくるかどうかは知らん

>みんなそんなに塩分気になる歳なのか！？
塩足したらしょっぱすぎて美味しくないじゃん

>>麺をあらかじめ30秒ほどレンチンしておけばよくほぐれる
>>昔このテクパッケージの裏に書いてあった気がするんだけど
>>最近見てないわ
>結構やってる人いるんだ...
>俺が発明したと思ってたよ
最近出たUFOのやつとか作り方の手順に書いてあるね
まんまUFOの味でなかなか美味しい

キャベツは甘みや芯付近の固さの違いもあって邪魔に感じる事あるけど
もやしは入れないとなんか物足りないな
栄養面は気にしてない

最近これがお気に入り
ソースというよりスパイスの焼きそばでちょっとお上品な焼きそばって感じ

あると嬉しい紅生姜
でも袋入りのやつ消化しきるほどの頻度で焼きそば食わない

>でも袋入りのやつ消化しきるほどの頻度で焼きそば食わない
余った紅ショウガはかき揚げに投入するとすぐ減るぞ

>余った紅ショウガはかき揚げに投入するとすぐ減るぞ
揚げ物滅多にしないからなー

紅生姜は松屋のテイクアウトで少し余分に貰ってる

水分の漏出が気になる野菜はまず中華の流儀を真似て油通ししたらコーティングされて水分が漏れ出てこなくなるよ
シャキシャキで色も良くなる

四万十の青海苔をな…

>水分の漏出が気になる野菜はまず中華の流儀を真似て油通ししたらコーティングされて水分が漏れ出てこなくなるよ
>シャキシャキで色も良くなる
理屈は分かるけど焼きそば作るのにそこまで手間かけたくないんだよね

>キャベツは甘みや芯付近の固さの違いもあって邪魔に感じる事あるけど
大き目に切って麺と絡まないようにして
食感のアクセントにしてる

日田やきそばっぽいのを関東で食うなら

焦げが出来るくらいに炒めた焼そばがすき
もやしは別々に焼いた方がいいかな

モヤシはなにげに独特の強めの風味があるからなぁ
合わない時にはまったく合わない

>最近出たUFOのやつとか作り方の手順に書いてあるね
>まんまUFOの味でなかなか美味しい
貧乏だから値段見てびっくりした
ソースがUFOだった美味かった

外食で焼きそばってショッピングモールのフードコート以外どこ行けば食えるんだろ？

チャーハンほどじゃないけど美味く作るのが難しいし
適当に作ったものでもそれなりに食える
かーちゃんの焼きそば美味くはないけど好きだった

麺:もやし率が3:1以下なら

モヤシって酸味が出るけどあれ何でだろ？
キャベツなら甘みが出て美味しいのになぁ

歯ごたえや風味にモヤシの主張が強すぎる

>外食で焼きそばってショッピングモールのフードコート以外どこ行けば食えるんだろ？
中華料理屋……はソース焼きそばじゃないんだよね
稀に個人経営の定食屋とかでは見るが

>モヤシって酸味が出るけどあれ何でだろ？
>キャベツなら甘みが出て美味しいのになぁ
酸っぱくなってるもやしは腐ってる可能性あるのでやめとこう
買ったら日をおかず使い切ろう

ご当地焼きソバが有名な土地じゃないとソース焼きそばは店じゃめったにないな
スーパーの弁当コーナーには全国どこでも置いてあるんだろうけど

もやしの水分でビショビショになるとか料理が下手すぎる

もやしは野菜室で保存するなよ冷蔵室だぞ
冷凍するのもアリだがいつでも売ってるから買ったらさっさと食っちまおう

>もやしの水分でビショビショになるとか料理が下手すぎる
同じフライパンでやったらそりゃ水っぽくなるだろう

>もやしは野菜室で保存するなよ冷蔵室だぞ
>冷凍するのもアリだがいつでも売ってるから買ったらさっさと食っちまおう
ためになった

もやしはあらかじめ塩コショウで炒めて皿に敷いておく
出来上がったアツアツの麺を乗せると温まる
もしくは焼きそばを作ったあとにもやしを炒めて後乗せするとフライパンの油分が吸収されて洗い物が楽になる

>もやしは野菜室で保存するなよ冷蔵室だぞ
すっぱくなっちゃうのな

自炊あきのフライパンは何使ってるの？
鉄だと麺が油吸っちゃって張り付きがち
チャーハン以上にすごい量の油が必要になる

>麺パリパリになるくらい焼いてるから全然水っぽくないぞ
想夫恋高いけど一つの料理として成立してるな
根強いファンがいるし
俺もその一人

>自炊あきのフライパンは何使ってるの？
テフロン
具と麺は別に火を通してソース掛ける前に混ぜる

自宅で日田やきそば再現するとテフロンのフライパンすぐに駄目になる

たまねぎキャベツ豚こまチンカス紅しょうがかな

日田焼きそばのもやしは好き

鉄板焼きソバやソース焼きそばよりあんかけ焼きそばのほうが好みだな
海鮮系のエビやイカの入った白いやつならそりゃもうご馳走よ

鉄鍋で焼きそばはキャベツも焦げるし油でギットギトになるんじゃない？
鉄板焼きそばは熱のかかる場所が下方向にしかない平たい鉄板だからできるやつだと思う

揚州商人の上海焼きそばはもやしがないとしょっぱすぎる
あれくらい濃い味付けならもやし有った方が美味い

ぶっちゃけソース焼きそばに入ってる野菜や肉ってさほど美味くないよな

ここでBBQの時に作れば何でも美味い説
という暴論

なんにも入ってない、喉につっかえるような針金みたいな焼きそば好き

>ここでBBQの時に作れば何でも美味い説
>という暴論
お祭りの屋台でもいいぞ

>鉄鍋で焼きそばはキャベツも焦げるし油でギットギトになるんじゃない？
>鉄板焼きそばは熱のかかる場所が下方向にしかない平たい鉄板だからできるやつだと思う
俺は最初の麺焼き付けだけ鉄フライパンでやることにした
具材と混ぜ合わせをテフロンで
単にテフロンと鉄が一個ずつしかないからだけど

もやし使うなら餡かけ（かたやき）焼きそばで

あんかけチャーハン？

>たまねぎキャベツ豚こまチンカス紅しょうがかな
ちょっと待て

>焼きそばにモヤシは？
家ではあり
店ではなし

なんで焼きそば＝もやしってイメージが定着したんだろうな
そんなに合わないのに

もやし入れるのはかまわんのだが
水っぽくしない炒め方がわからん

麺だけ食べたい時にはちょっと邪魔だなと思う事もある

ひとつだけ入れるならキャベツ

>なんで焼きそば＝もやしってイメージが定着したんだろうな
言うほどもやし入れた焼きそば売ってるか？

食感のアクセントとして要る
ただしシャキシャキの形を保ったままのようなのはダメだ
麺と見た目変わらないくらいへにゃってソース色もついて入ってるのがぱっと見判らないくらい馴染ませるんだ
そしてエノキダケも投入
焼きそばは茶色で細長いものだけで構成されるべき
ニンジン豚肉キャベツ全部要らん

水でほぐさずに作るから水っぽくなった事は無いな

それよりソーセージか豚肉いれてほしい

うちの親は焼きそばに魚肉ソーセージを入れてた
後に豚肉入り焼きそばを食べたらあまりの美味さに感動した

具は豚バラとキャベツだけカツオ粉と青のりは必須
麺をマルちゃんで作る場合粉末ソースは半量だけ使用しウスターとどろソースを1:1で混ぜて
顆粒出汁小さじ1/2ときび砂糖小さじ1/2を加えるこれが長年作り続けて到達した俺にとっての
焼きそばのベストバランスだ

焼きそばに燃やし
なんちゃって

>焼きそばに燃やし
>なんちゃって

焼きそば作る時に
肉と野菜を炒めた後
いったん皿に移して
そばだけ炒めるのがコツだと
最近知った

中華出汁と黒酢で酸っぱめに作るのが美味い
真似してみて

ソバは先に水に晒してヌメりと油を落としておくと
美味しくできる

>焼きそば作る時に
>肉と野菜を炒めた後
>いったん皿に移して
>そばだけ炒めるのがコツだと
>最近知った
そうらしいな
面倒だからやったことないが

何でも麺だけ炒める事で香ばしさが生まれ
べちゃ付きが解消されるのだとか

ごろりとしたじゃがいもをいれる

自作の時は入れないけど中華屋とかで入ってると美味いなって思う
火力とか少量だけ入れるってのがいいのかな
自宅だと半端に残してもしょうがないから一袋入れちゃえとかしちゃうし

焼きそばでもソースでなく醤油を使うのが好きなんだが
店舗で醤油焼きそばってほぼ見たことなくて悲しい

>ごろりとしたじゃがいもをいれる
栃木県民のレス

もやしは根っこ切り落とすのが面倒すぎ
でも大量に切り落とした部分の匂い嗅ぐと落として良かった…ってなる

もやしだけなら大歓迎☺

でもキャベツにもやしみたいなのは蛇足だからどっちかにして🥺

美味しんぼでいじめられっ子がもやしの髭処理して周りから見直されるってエピソードあったけどいくらなんでもねえだろってなった

麺がパリッとしてる日田焼きそばが1番好き

>日田焼きそば
しつこい

最強粉物ふきやの焼きそば

具沢山の焼きそばがすき
キャベツもやしニンジンピーマン豚肉マシマシで入れてほしい

少量なら欲しい

>少量なら欲しい
バランス大事だよな

なんか焼きそばに入ってる豚肉は美味く感じる
ソーセージでもいいが

瀬戸焼きそば美味しいですよね

もやしは茹でてあえるだけ